石斛干的好还是新鲜的好 石斛生吃好还是熟吃吗
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石斛是生活中常见的一种中药材,药用价值是比较高的,在生活中比较受欢迎,而石斛有干石斛和新鲜石斛之分,那石斛干的好还是新鲜的好?下面一起看看。
各有各的好处及优势,具体如下:
从营养成分上来说,新鲜的石斛可以最大限度的保留石斛的营养;而干石斛经过一定加工处理,营养可能会受到影响,但干石斛保质期比较长。
从口感上来说,新鲜的石斛洗净后可以直接吃,口感脆爽,具有一定清香;而干石斛口感比较硬,放在嘴里需要咀嚼,一般越嚼越粘稠。
从价格上来说,新鲜石斛根本比较低,价格相对于干石斛比较便宜;因为干石斛需要经过加工处理;但干石斛一年四季都可以吃,新鲜石斛是季节性的,比较容易腐烂变质。
从食用方法多样性来说,石斛鲜条可以直接口嚼或榨汁饮用;而石斛干品可口嚼,泡茶,煲汤,磨粉,食用方法比较多。
综上所述可以指导,无论是新鲜石斛还是干石斛,各自都有自己的优点及不足,生活中建议根据自身需求进行选择即可。
可以的话生吃最好。
石斛最佳的食用方法是生吃,因为生吃可以最大程度的保留石斛的营养,此时的石斛药用价值比较高,养生保健及治疗疾病的作用比较强;但要注意生吃石斛之前,一定要将石斛清洗干净才可以,避免误食不干净的石斛,对人体的健康造成威胁。
滋养阴津
根据《中国药学大词典》称,石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。
增强体质
石斛具有滋阴养血的功能,根据清代《药性论》记载:石斛含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用。
补益脾胃
石斛中含有大量的多糖、生物碱、氨基酸、菲类化合物和微量元素,适量食用对于人体的脾胃健康是很好的,具有一定补益脾胃的作用。
1、平时精神萎靡,面无光泽需要滋养阴津者。
2、铁皮石斛含有多种多糖类物质,具有增强免疫功能的作用,适宜体质虚弱者,可用于强身健体。
3、石斛适宜工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族,因为石斛具有一定健脾开胃及缓解疲劳的作用。
生活中石斛的食用方式是比较多的,可以将石斛和其他中药一起吃,也可以将石斛用于鲜品熬汤或者单独服用。
对于新鲜石斛可以直接进行口服,放嘴里嚼然后吞咽下去;而干石斛,可以打成粉可以泡水喝,生活中适量吃石斛,可以使阴阳平衡达到一定的程度,外邪就不容易入侵,但要注意控制石斛的用量。
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