葛根粉味道是酸味吗 葛根粉有酸味还能喝吗
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我身边有很多朋友都在吃葛根粉,说葛根粉有提高免疫,养颜美容的功效,我也去买了一点准备试试,可是不知道怎么回事,我冲泡的葛根粉是酸的,我之前也没有吃过,想请问下葛根粉味道是酸味吗?
有的可能会有酸味。
葛根粉是植物葛根的块根中水磨澄取的一种淀粉类物质,它的味道大多无味,有回甜,因为制作工艺的不同,有的葛根粉会略带酸味,但它吃起来并不是一种十分明显酸味。
有的葛根粉略带酸味,是由于制作葛根粉时,在高温脱水干燥的过程中,葛根所含的花生酸在一定温度下被分离出来,所以葛根粉的味道偏酸涩,但是这样的葛根粉中的有效成分保留的也比较多。
有的葛根粉吃起来是酸味,有可能是由于超过了保质期而引起的,但是通常超过保质期的葛根粉除了可能有酸味,还可能会带有一些苦涩的味道,并且,从外观上来看,过期的葛根粉里面会夹杂一些绿色或者褐色的霉点,闻起来有霉味或者其他异味。
葛根粉吃起来味道是酸的可能还与葛根粉的质量有关,一般质量较好的葛根粉,放入口中时,大多无味,或有淡淡回甜,带有人参味,如果是假的葛根粉或者是掺杂了比较多其他杂质的葛根粉,口感可能会偏酸,并且有土腥味。
如果是由于制作工艺的不同而引起的,即使葛根粉中有略微的酸味是可以喝的,这种属于正常情况;但是如果是由于过期或者质量有问题而出现的酸味,则不建议服用,否则不仅达不到原有的药效,反而其中的有害物质会损害身体健康。
挑选葛根粉除了味道之外,还可以从颜色和冲泡后的状态来挑选葛根粉。
一般纯正的,质量较好的葛根粉外观洁白,有结晶光泽,葛根粉以白色为佳,淡黄色次之,如果呈现灰色或黑色等,证明其中含有的杂质较多。
正宗的葛根粉冲泡后,颜色呈乳白色或淡黄色糊状,用勺子挑起,可呈线状流下;质量差的葛根粉冲泡后颜色发白,难以呈线状流下,这种葛根粉证明里面可能掺加了其他的杂质。
我身边有很多朋友都在吃葛根粉,说葛根粉有提高免疫,养颜美容的功效,我也去买了一点准备试试,可是不知道怎么回事,我冲泡的葛根粉是酸的,我之前也没有吃过,想请问下葛根粉味道是酸味吗?
葛根粉的保存主要是要注意防潮和防霉变,保存方法可以参考以下两种:
家中的葛根粉可以用塑料袋密封好,放在阴凉通风干燥处,避免阳光直射,避免受潮。
将葛根粉用塑料袋密封装好之后,放入塑料瓶或玻璃罐中,将盖子盖紧,防止水汽进入,再放在冰箱的保鲜层。
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