花生米的功效与作用 花生米的食用方法和注意事项
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花生米是生活中常见的一种食物,都说营养价值和食用价值都比较高,很多人喜欢吃,那么花生米的功效与作用是什么呢?
花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,可以为机体提供能量和热量,不仅能够维持机体的正常更新和代谢,同时能触及肌肉和骨骼的生长,所以适量食用花生米有增强体质的功效,对儿童、青春期的人群还能达到促进生长的作用。
花生米中含有维生素E、锌等营养物质,这些物质是对人体的大脑及神经有营养作用,可以促进儿童的大脑发育、增强大脑的记忆功能,同时能激活老年人的脑细胞活性,从而延缓记忆衰退,预防老年痴呆。
花生米中含有油脂、维生素K等成分,尤其是花生皮中的含量更高,使花生米具有凝血的作用,还有促进骨髓中血小板的制造,所以食用花生米对多种血液性疾病都有良好的止血效果。
花生米中含有非常丰富的不饱和脂肪酸成分,这种成分能促进体内饱和脂肪酸的代谢,使体内的胆固醇含量降低,从而防止了多种胆固醇诱发的疾病,比如动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血方面的疾病。
生食:花生米是一种可以直接生吃的食物,所以将花生米的外壳剥开即可食用,并且这样可以最大化的吸收花生的营养成分。
炒食:将花生米剥壳后,使用热油将花生米翻炒,直到把花生米炒香发出噼啪声,即熄火撒上食盐,再搅拌均匀后即可捞出食用。
煮食:把花生米剥壳后放入锅中,再放入适量清水用大火烧开,直到锅盖产生白沫后将白沫去除,再用小火炖煮约20分钟左右即可关火,待花生自然冷却之后即可捞出食用,并且花生米也可以与其他食材同煮。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:胆病患者、血液黏度高者、有血栓者。
不宜同食:黄瓜、螃蟹。
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