大量或生吃茄子易中毒 茄子怎么吃最健康
本文已影响1.76W人
本文已影响1.76W人
日常生活中,茄子是我们常吃的蔬菜,茄子不仅好吃,而且保健功效特别好,是一种老少皆宜的食物。但是,茄子吃不对也会危害健康,甚至会危害人体的生命安全。下面就让我们一起来深入了解下茄子,看看这么吃才能吃出健康不伤身。
大量或生吃茄子易中毒
茄子的营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子这么吃容易中毒
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
生吃茄子真能减肥?
生吃茄子到底是否有利于身体健康,是否能够减肥、降血压、降血脂,一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
茄子怎么吃最健康
1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
4、孕期朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
青茄子怎么做好吃 如何挑选茄子
怎么判断茄子老嫩 老茄子吃了会怎样
吃生茄子真能减肥吗 吃茄子有什么好处
茄子干怎么晒好吃 茄子干怎么泡发好
菌类和茄子一起吃会中毒吗 菌类和茄子一起吃有什么好处
凉拌茄子怎么做最好吃 茄子蒸着吃还是煮着好
如何吃茄子 茄子这么吃效果好
红烧茄子的热量 减肥可以吃红烧茄子吗
茄子怎么做好吃 怎么炒茄子好吃又简单
茄子怎么炒好吃 茄子怎么做好吃又简单
茄子和什么搭配最好 茄子的做法大全
茄子怎么看老嫩 茄子皮可以吃吗
茄子怎么腌制好吃 茄子和什么一起吃好
茄子到底能不能生吃 吃茄子有什么好处
一天吃了500克茄子会中毒吗
凉拌生茄子可以吃吗 凉拌生茄子有什么作用
青番茄吃了会中毒吗 青番茄怎么解毒
孕中期可吃茄子吗
吃茄子有什么好处 茄子和什么一起吃最好
茄子中间有黑点能吃吗 茄子吃了是不是长斑
茄子可以生吃吗
怎样腌茄子咸菜最好吃 茄子不能和什么食物一起吃
白茄子怎么炒不会黑 茄子和什么搭配最好吃
茄子营养又家常,宝宝多大可以吃茄子?怎么做?
削皮的茄子怎么保存 吃茄子要不要吃皮
茄子皮有毒素吗 茄子皮中紫色的是什么物质
炒茄子要削皮吗 茄子可以生吃吗
茄子减肥可以吃吗 茄子生吃能减肥吗
减肥期间可以吃茄子吗 茄子的热量高吗
茄子可以吃生吃吗 茄子生吃会中毒吗