油焖大虾怎么做好吃 吃虾要注意什么
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虾是很多人喜欢吃的一种食物,它的做法有很多,可以白灼,红烧,还可以油焖,下面来看看油焖大虾怎么做好吃。
准备白糖,生抽,料酒,大蒜,生姜,葱,油,盐以及大虾。
把虾的虾线挑掉,脏东西去除清洗干净,锅烧热放油,把生姜片放进去爆香,然后再把大虾放进去炒出红油,变红以后加入适量的酱油,盐,料酒,白糖以及清水,锅盖上用中火焖煮一下,焖煮熟以后就可以装盘,中间可以放蛋皮卷,这样看起来就会更加有食欲。
并不是所有的人都可以吃虾,一些过敏性疾病患者就不能吃,像过敏性腹泻,过敏性皮炎,支气管哮喘患者,如果吃虾的话就会让疾病变得更加严重。
吃虾也要注意,不要吃虾头部位,毒素比较多,容易堆积寄生虫以及病原菌,在制作虾之前要把虾线挑出来,里面可能会含有重金属物质。
变质的虾以及死虾也不要吃,虾里面的组氨酸含量比较高,这就是为什么吃起来鲜美,但一旦死掉了,组氨酸就会被细菌分解而出现有害物质,虾的肠胃当中会含有有毒物质以及病原菌,死掉以后的虾很容易腐败变质,随着时间的延长,里面的毒素就会更多,所以死掉的虾不要吃,容易出现中毒情况。
虾不能和南瓜,狗肉,猪肉搭配在一起吃,也不能和柿子,山楂,葡萄搭配在一起吃,容易导致拉肚子,恶心,头晕等症状出现。吃虾的卫生安全也需要特别注意,一定要煮熟煮透以后再吃。
虾里面含有维生素b2,维生素b,维生素a,铁元素,磷元素,钙,脂肪以及蛋白质,钙质的含量非常高,对于老人孩子来说就是很好的食物选择。
适当的吃一些虾,能够让免疫力变得更强,它里面含有虾青素物质,抗氧化的作用非常强,可以消除自由基,提高免疫能力,吃一些虾子还可以达到补充铁元素,补充钙质作用,它里面的钙质以及铁元素的含量不仅高,很容易被身体吸收。
适当的吃一些虾还可以保护心血管系统,它里面除了含有钙质,能够避免心血管疾病出现。undefined
椒盐大虾
把虾的虾线先挑去,然后加入适量的料酒腌制一下,盐,花椒面,白胡椒,黑胡椒搭配在一起制作成椒盐,蒜头压碎,辣椒葱切成末,腌制好的大虾沥干,可以用厨房纸把水分擦干,再加入一些淀粉,锅中加入适量的油烧到6成热,再把大虾放进去煎一下,每一面煎1~2分钟,煎好以后捞出油分沥干,锅中留一些底油,把辣椒末,葱花,蒜蓉放进去爆香,然后大虾再回锅一下,加一些椒盐粉,翻炒几下就可以吃了。
白灼虾
准备一些新鲜大虾,清洗干净,放进锅里面加入适量的水,再添加一些盐,料酒,生姜片以及葱,用大火煮开以后,把虾捞出放进冰水里面浸泡一晚,取出来把水分沥干,蘸一些自己喜欢的料就可以吃了。
清蒸虾
准备一些新鲜大虾,清洗干净,虾须虾脚剪掉,生姜蒜头剁碎,在蒸锅中加入适量的水煮开,把虾放进蒸笼当中,煮开以后再放到蒸锅上,用大火蒸7分钟,准备一个锅加油,小火把蒜末以及生姜爆香,加一些鲜味汁,加入适量的水,大火蒸5~6分钟以后再焖三分钟,趁热的时候吃。
玉子虾仁
准备一些大虾,日本豆腐,大虾的虾线去除,表壳去除,再准备一些青豆,豆腐从中间切开,然后再分成两段,放到案板上切成片状,然后均匀的摆放在盘子里面,表面放一只虾仁,再装一些青豆,撒上一些盐,放到蒸笼里面蒸3~5分钟,蒸出来的水分倒进碗中,加入适量的淀粉调均匀,把水淀粉倒进锅中,加入一些酱油形成薄薄芡汁以后就可以关火了,把芡汁倒进小碗里面,然后再浇在玉子虾仁上,就可以吃了。
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