亚麻籽油是什么油
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陆生动物都存在一个严重的缺陷,就是不含有不饱和脂肪酸,这也是为什么人类提炼深海鱼油的原因,近年来保健养生成了潮流,很多年轻的男性女性都开始学习保健,亚麻籽油被称为“健康素鱼油”是陆生植物中含不饱和脂肪酸最高的油脂,是养生保健的首选油脂,可这亚麻籽油是什么油呢?亚麻籽油是什么做的呢?
亚麻籽油就是胡麻油。
亚麻籽又称胡麻,以前亚麻主要种植在胡人匈奴一带,因此被称为胡麻,亚麻经过多年的种植,在我国西北地区由于昼夜温差较大,导致亚麻籽的产量较高,这些地区种植的亚麻,其油脂的活性也较高,这也是亚麻籽油称为胡麻油的一个原因。
蛋白质:亚麻籽油中含有一定量的蛋白质,主要是粗蛋白,其分解之后氨基酸的种类其齐全的20种,属于植物蛋白质中营养价值较高的一类蛋白。
不饱和脂肪酸:亚麻籽油中的不饱和脂肪酸是人类的主要追求成分,亚麻籽中含有亚麻油在53%左右,含量很高。
类黄酮:亚麻籽还含有一类黄酮成分,23mg/100g,这也是亚麻籽油具有降血脂,抗动脉粥样硬化的主要原因。
矿物质:亚麻籽油中的矿物质元素的含量很高,尤其是以钾离子的含量最高,甚至高出了橙子、花生仁等食物。
亚麻籽油的功效主要体现在其不饱和脂肪酸上,其不饱和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的,在86%左右,因此,食用亚麻籽油对预防心血管疾病、增长智力、保护肌肤、改善体质等多个方面都有帮助。
1.低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。
2.靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。
3.巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。
4.烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。
5.混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。
6.直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来。
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