藕洞里有黑膜能吃吗 藕带是莲藕的哪个部位
本文已影响3.03W人
本文已影响3.03W人
藕味道甘甜又脆爽,无论是卤煮、凉拌、煲汤都非常好吃,但平时买的藕或多或少都能在那孔洞中看到有黑色的一层薄膜,看起来觉得有点脏脏的样子,洗也不好难以清洗干净,那这有黑膜的藕能不能吃呢?吃了会不会不干净,对身体有害呢?干净来看看吧。
藕味道甘甜又脆爽,无论是卤煮、凉拌、煲汤都非常好吃,但平时买的藕或多或少都能在那孔洞中看到有黑色的一层薄膜,看起来觉得有点脏脏的样子,洗也不好难以清洗干净,那这有黑膜的藕能不能吃呢?吃了会不会不干净,对身体有害呢?干净来看看吧。
没有变质的情况下可以吃。
藕洞里有黑膜一方面可能是莲藕在生长或采摘过程中沾染了淤泥导致的,这种情况下,只需将莲藕里面的黑泥洗干净就能吃;另一方面藕因为放置时间过久,其中的酚类物质会受到氧化,导致白膜变成黑膜,这种变黑的现象无法复原,但只要藕没有变质,切掉变黑氧化的部分,剩余部分可以接着吃。
根据上述情况,藕孔黑膜是淤泥的情况下可采取以下方法弄干净:
准备一根筷子,然后在筷子较细的一端缠绕上绵软的布条,借助筷子的细长度深入藕孔中,然后利用布条反复上下擦拭,清洗干净藕孔中的黑膜。
小苏打具有清洗的作用,淀粉有吸附和清除脏物的作用,将这两者其中之一的一项放在水里,然后和莲藕一起浸泡30分钟左右,再用清水反复冲洗,可有效的清除藕孔里的黑膜脏物。
如果藕不是切成藕片,而是做藕丝或藕条食用的话,可以用刀将藕沿着有孔的中间位置切开来,然后用小毛刷反复刷洗干净其中的黑膜淤泥。
不能吃。
如果切开的藕其藕片中间布满了密密麻麻的黑点,那说明藕片已经遭受了细菌等微生物入侵,此时的藕中可能含有对人体有害的毒素,同时变质的藕还会带有异味、质地软烂等异常,这样的藕是不能继续吃的,有危害健康的风险。
不建议吃。
一般新鲜的藕带颜色为白色、黄色、粉黄色,如放置时间过久,其中含有的酚类物质会逐渐变褐变黑,十分影响美观,另外放置太久的藕带还容易被细菌等微生物污染,出现变质变味的现象,若不慎食用对健康不利,因此变黑的藕带通常不吃。
是莲藕的嫩芽部位。
很多人认为藕带是没有长大的藕,其实这种说法是正确的,因为莲藕是根状茎,纵横生长,肉质肥厚,节间膨大,在莲藕的内部有很多纵向的孔道,有多个结节,上面生长黑色的须须,没有固定根,在生长过程中会生发一些嫩芽,而这些嫩芽也就是常吃的藕带,藕带与莲藕为同源器官,等到它继续生长同样能变成脆嫩的莲藕。
吃莲藕的好处有哪些 莲藕适合和什么食物搭配
莲藕没炒熟可以吃吗 莲藕怎么炒不会变黑
藕切开泡一晚上能吃吗 吃莲藕6个禁忌
吃莲藕有哪些禁忌 什么食物与莲藕相克
藕带是没有长大的藕吗
莲藕外皮发霉能吃吗 新鲜的莲藕如何保存
莲藕怎么挑选 老藕和新藕的区别
莲藕为什么会变黑 莲藕变黑了还能吃吗
莲藕有点发黑了还可以吃吗 莲藕发黑放什么就白了
莲藕变黑能吃吗 如何防止莲藕变黑
藕心发黑还能吃吗 新鲜莲藕怎么保存
【莲藕洞里的泥怎么清理 】莲藕孔里有泥怎么清除
莲藕炖猪蹄莲藕变黑能吃吗
莲藕发黑了还能吃吗 莲藕怎样才算坏了
莲藕为什么一煮就变黑 莲藕变黑能吃吗
莲藕放久发黄还能吃吗 莲藕能在冰箱里保存吗
莲藕切开后怎么保存 莲藕切开发黑能吃吗
莲藕切开发黑能吃吗 莲藕怎么才能不发黑
莲藕没煮熟能吃吗 买莲藕怎么挑选
怎么吃莲藕 吃莲藕的好处有哪些