藕带是莲藕的哪个部位 藕带怎么做好吃
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今天朋友请我吃饭,炒了一个长得像藕但是很小又不像藕的食物,她说这个是藕带,想问一下藕带是莲藕的哪个部位?藕带怎么做好吃?
藕带是莲的幼嫩根状茎,藕带和莲藕是同源器官,条件适宜时候,藕带膨大就会成为藕,睡着伸出水面往下直至淤泥中的根,连着两根藕苗那端,粗的一根就是藕带。
藕头。
藕头是一整支莲藕的前面那节藕,头上还有一个尖尖的芽,可以生吃也可以清炒,而莲藕中间的几节常用来炖汤,最后那节最老,炖汤和清炒都不好吃,藕头是最后长出来的,所以一般情况下藕头是莲藕上最嫩的部位。
材料:藕带、红线椒、红尖椒、蒜瓣。
1、藕带用清水冲掉淤泥,洗净,切成斜段。
2、红线椒也切成斜段备用。
3、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香。
4、倒入藕带里面翻炒,煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒。
5、再加入盐和味精调味,加入一点醋,翻炒均匀即可。
材料:藕带、红椒、大蒜。
1、藕带和红椒一起洗净切成小丁。
2、锅里油烧热后加入蒜瓣里边煸炒。
3、爆香后倒入藕带丁和红椒丁翻炒
4、炒1分钟后加入调料,盐,味精。
5、翻炒均匀后即可出锅。
藕带中含有丰富的铁元素,铁元素可以为身体合成血红蛋白,而且藕带中含有维生素C,维生素C可以促进铁元素的吸收和利用,有助于身体补血、造血。
藕带是莲藕嫩芽,其中含有丰富的膳食纤维,,有助于促进胃肠道蠕动,增加食物残渣的湿度,加速身体废物和毒素的排出,对于有便秘困扰的人来说,适量吃藕带还可以改善便秘的情况。
莲藕是一种富含维生素C的食物,藕带的维生素C比莲藕还要高,维生素C很好的抗氧化能力,可以清除体内自由基、减少细胞损伤,还有延缓衰老的功效。
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