银杏果有哪些营养成分 银杏果怎么吃不中毒

银杏果俗称白果，是营养丰富的高级滋补品，银杏树的果实即银杏果，银杏果为中药的一种，最大的药用价值是止咳平喘。那么银杏果有哪些营养成分？

银杏果有哪些营养成分

银杏果除了蛋白质脂肪之类的元素以外，还有非常丰富的维生素，胡萝卜素，钙铁等多种矿物质微量元素，可以帮助我们起到益肺气，护血管等多种食疗作用，从医学角度来看银杏还可以改善大脑功能，延缓我们脑部衰老，在一定程度上增强记忆力。除此之外，银杏果对于心律不齐的症状还有临床应用效果，民间也有很多关于银杏果的偏方。

银杏果怎么吃不中毒

1.浸泡

银杏果在刚落下的时候是有一定毒性的，这时把它放在清水中浸泡一下，大约一小时左右，等到银杏果表面的外皮全部脱落之后，再次清洗就可以了。

2.蒸烤

实用银杏果担心中毒的话，其实有一个非常简单的食用方法，就是将清洗干净的银杏果用湿毛巾包裹好放入微波炉中烤一下，听到有吱吱的响声就可以取出来了，这是因为微波炉可以高温杀菌，食用更安全。

糖丝银杏果怎么做

食材:银杏果一斤，冰糖、白糖各100克，糖桂花10克

做法:将白果清洗干净，然后除去白果的外皮儿和红衣，再用开水焯一遍，沥干净水分放置一旁备用。把冰糖研磨成粉，然后在锅里放入白果和糖一同炒制。这一过程中要不断翻炒，避免银杏果焦化，等到糖可以拉成丝，白果外观变成金黄色的时候放入适量的糖和桂花翻炒均匀以后就可以盛出来食用了。

这道菜具有止咳平喘的功效，色泽清雅，食而不厌。