蒸腊肠需要多长时间 腊肠切片蒸还是整个蒸
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腊肠味道是很鲜美的,晾晒好的腊肠蒸熟后,蘸点腊肠酱来吃,或者用来炒着吃,都很下饭,那么蒸腊肠需要多长时间呢?
腊肠味道是很鲜美的,晾晒好的腊肠蒸熟后,蘸点腊肠酱来吃,或者用来炒着吃,都很下饭,那么蒸腊肠需要多长时间呢?
用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。
蒸腊肠大家一定不要切片,否则油分就会流失,味道就不会那么好,腊肠本身就有非常大的韧性,蒸好之后可以切成斜片,这样可以减少韧的感觉,吃起来可以更加方便。
蒸熟的香肠晾凉后再切比较好,热切不容易成型,也可以在清水里煮后晾凉切成薄片吃。
准备一些腊肠,再准备一些香醋,蒸锅里面加入一些凉水,然后把腊肠放到锅上蒸20分钟左右,就可以把腊肠取出来,晾凉切成小薄片,将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃,味道更好。
准备生姜末,鸡精,黑胡椒粉,精盐,黄酒,白糖,五香粉,鸡蛋干,豆腐,鸡胸肉,猪肉,先放入调味料搅拌均匀,然后再打一个鸡蛋搅匀,腌制肉,干豆腐铺开,放上肉馅,四边抹上水淀粉卷起来,铺上油纸,把干豆腐鸡肉卷放上去,然后再蒸15分钟,抹上蛋黄液,继续蒸5分钟,翻面刷蛋黄液,再蒸三分钟,把火关掉,放凉以后切成片状,淋上一些蘸料就可以吃了。
将蒸好的腊肠等份分好之后,分别装进食品保鲜袋里面,封好口,放进冰箱的冷冻里面放好储存,如果是只保存两个月三个月的话,那么放在冰箱的冷藏柜就行如果是要保存超过半年,就必须要放在冰箱的冷冻柜了,并且每次拿和取,都要注意开口有没有密封好的问题,一定要注意这一点,最好使用有密封条的那种密封袋,没有的话就拿夹子夹好。
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