松软的玉米饼怎么和面 玉米饼怎么做又软又香
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玉米煮着吃吃腻了,想换换别的吃法,那么不妨试试加点面粉,白糖来做玉米饼吃,那么松软的玉米饼怎么和面呢?
玉米煮着吃吃腻了,想换换别的吃法,那么不妨试试加点面粉,白糖来做玉米饼吃,那么松软的玉米饼怎么和面呢?
把玉米面和白面,再加上白糖,一起放到盆中,搅匀之后用干酵母,再加上一些温水,等到完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后放上鸡蛋和甜玉米粒,可以用筷子进行搅拌,等到面粉变成粘稠糊状的时候,这时候再把玉米面放到水中,放在一个温暖的地方,发酵一个小时之后,等到玉米面充分发酵之后就可以开始制作了。
把锅放在火上,等到锅烧热之后,把汤勺,用清水涮上一下,可以避免玉米面出现沾勺的情况,然后舀上一勺已经发酵好的玉米面,放到锅中就可以了。
等到面糊成型之后,加上一些冷水,改善锅盖开始烙,等到锅中的水全部烧干,而且玉米饼变脆了就可以了,这时候吃起来是很不错的。
如果玉米饼不放酵母的话,在和面的时候要多加一些水,然后加入适量的小苏打和蓬松剂。用黄豆和黑豆磨制一些豆面。然后加入适量的小麦粉。混合之后做成玉米饼,要注意水一定要放多一点。
玉米本身是一种粗粮食物,而且含有非常丰富的纤维素,同时还要各种的营养元素存在,热量并不算高,在玉米饼中含有大量的粗纤维存在,这些物质对促进我们肠胃的蠕动是很有好处的,对血管健康也是有一定帮助的。
玉米当中的淀粉含量超过70%,我们都知道淀粉到我们的身体里面会转化成葡萄糖,所以那些血糖高的人最好还是少吃玉米饼或者是不吃。
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