青豆怎么做好吃又简单 吃青豆对人体有什么好处
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青豆属于豆壳,颜色青绿,气味清香,炒出来食用味道香软,营养也是很丰富的,那么青豆怎么做好吃又简单呢?
准备大蒜子,生姜,小米椒以及青豆。
1.把生姜清洗干净拍碎,再切末,大蒜子拍碎切成末。
2.小米椒清洗干净切成圈。
3.锅中加入适量的清水,用大火烧开,再把青豆放进去焯一下,青豆捞出来过一下凉水,水分控干备用。
4.另外准备一个锅子,把里面的水分烧干,锅里面加入一些食用油,用大火烧开。
5.等到油温合适的时候,就可以把姜蒜倒进去,翻炒出香味,然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀。
6.锅中加入适量的食用盐,再把焯好的青豆放进去,继续翻炒,加一些味精,翻炒几下就可以出锅了。
注意:冷冻的青豆放到锅里面,焯水的时间至少要两分钟左右,否则后面炒起来就会比较难熟。
青豆中含有丰富的b族维生素,铜,锌,镁,钾等,能够提高人体的免疫力,促进人体的生长发育和新陈代谢,特别适合青少年的经常食用。
青豆中含有丰富的蛋白质,能够补充人体所需要的多种氨基酸。
青豆中含有大量的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,清除体内的有毒物质,提高人体对营养物质的消化和吸收,减少了肠胃的负担,加快脂肪的代谢速率。
青豆中含有大量的不饱和脂肪酸,能够有效的清理血管中的垃圾,降低血液中的胆固醇含量,而且还能够加快血液循环,促进大脑的生长发育,能够对脂肪肝有一定的防治作用,特别适合中老年人在日常生活中经常食用。
青豆烹饪之前是需要焯水的,如果都青豆不焯水煮熟的话,豆类中所含有的植物凝集素会不利于人体的身体健康,严重的时候会引发中毒的现象,甚至会危害到生命。
直接将青豆用保鲜膜包好之后,放在冷冻室里冷冻就可以了。这样子不会影响到它的营养成分的流失。
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