皮蛋要煮几分钟熟 皮蛋没有凝固怎么补救
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皮蛋是中国的一种特色食物,味道十分的独特,有的人能够接受,觉得十分好吃,其烹饪方式也比较多,皮蛋也可以拿来煮,那么皮蛋要煮几分钟才熟呢?
皮蛋本身就是熟的,是可以将蛋壳剥去直接食用的,所以不存在煮多少分钟熟,只需要根据自己的烹饪方式加入皮蛋即可。但是直接吃皮蛋会感觉的到比较腻和味道比较重,煮过之后的皮蛋味道会比较淡一些,食用起来的味道也更加好一些,单吃的话口感会比直接生吃好一些,所以若是想让皮蛋的味道更佳的话,建议在食用前还是煮一下。
皮蛋没有凝固好是其还未完全变性好,打开的时间过早,这时候只需要将皮蛋再放置一段时间就好了,但是有一些没有凝固完全的皮蛋也是可以吃的,味道也会比较好,不需要做特殊的处理。只要是没有出现和蛋壳粘在一块或者是蛋没有发出烂掉的臭味的话,说明皮蛋还是好的,可以正常食用。
最多2个。
皮蛋是一种传统的蛋加工品,味道独特,具有促进食欲的功效,但是皮蛋中含有的铅含量十分的高,一天最多能吃2个,多吃可能会导致重金属摄入过多,引起身体不适,严重的话还可能导致中毒,所以皮蛋一定不能够多吃。还需要注意的是,在食用皮蛋的时候,最好同时能够多吃一些富含膳食纤维的食物,吸附皮蛋中的重金属,以便很好的排出体外。
凉拌皮蛋
材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。
做法:
1.将皮蛋剥壳,每个对半切开,再将其对半切开,摆放在盘中。
2.将香菜切成末,大蒜切碎,红尖椒切成片状,一起放入碗中。
3.加入酱油、醋、糖、辣椒油,调匀,淋在皮蛋上。
4.最后用番茄花和生菜用来装饰即可。
1.不宜多吃、频吃:皮蛋中含有一定量的铅,如果经常食用或者多吃的话,可能会对身体造成一定的伤害,具体表现为失眠、贫血、注意力不集中、思维缓慢等。尤其是对于青少年而言,铅在体内会取代钙质,引起缺钙等现象。
2.购买正规渠道:最好是要购买正规渠道的皮蛋,选择含有QS标识的可靠品牌,这样食用起来的皮蛋才有品质保证。
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