鸡头米煮多久熟 鸡头米干得好还是新鲜的好
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昨天去超市买了一种叫鸡头米的食材,鸡头米看起来非常的坚硬,鸡头米煮多久熟呢?鸡头米干得好还是新鲜的好?
15-20分钟。
鸡头米,就是新鲜的芡实,鸡头米中含有较高的水分,是比较容易煮熟的,一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。
小贴士:但如果是干的芡实,则比较难煮熟,需要先用水泡2-3小时,再煮一小时左右才能够煮烂。
推荐食谱:鸡头米红豆粥
材料:鸡头米、红豆、薏米、大米、盐。
做法:
1、用清水将红豆、薏米、大米淘洗干净。
2、鸡头米清洗干净后沥干水分。
3、将红豆、薏米、大米、鸡头米一起放入紫砂锅中。
4、加入适量清水。
5、设置成煮粥模式。
6、时间快到的时候加入适量食盐调味。
7、盛出食用。
1~2小时。
鸡头米含有较多淀粉,质地坚硬,较难煮熟,所以在用鸡头米熬粥之前,都会将鸡头米浸泡一段时间,一般来说,鸡头米浸泡1~2小时左右即可。越老的鸡头米浸泡时间越长,所以在选购鸡头米时,尽量不要选择存放过久的。
材料:鸡头米、薏米、粳米、盐。
做法:
1、将薏米、粳米清洗干净,将鸡头米捣碎备用;
2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒入锅中;
3、加水适量,用大火熬煮20分钟左右,再转小火熬煮1个小时;
4、煮熟后,加盐调味,即可食用。
材料:鸡头米、淮山、薏米、大米。
做法:
1、将鸡头米、薏米洗净,放入水中浸泡2小时左右;
2、将大米、淮山洗净,削去表皮,切成小段;
3、将泡好的鸡头米、薏米放入锅中,倒入适量水;
4、用大火煮半个小时,放入大米,转用小火熬煮20分钟左右;
5、将淮山倒入锅中,继续煮10~15分钟,即可。
材料:鸡头米、薏米、淮山、陈皮、鸭肉、黄酒。
做法:
1、鸭肉去毛洗净,切块,焯水备用;
2、瘦猪肉洗净切块,鸡头米、淮山洗净;
3、将鸭肉、猪瘦肉放入砂锅中,加入生姜、陈皮;
4、加适量清水,大火煮沸,去浮沫;
5、小火熬煮1~2小时,调入食盐、黄酒即成。
都具有很好的营养价值和养生功效。
鸡头米是新鲜的芡实种子,吃起来比较的鲜嫩;而芡实是干燥的成熟种子,吃的时候要煮更久一些,口感比较粉,鸡头米和芡实的药用价值都是一样的,都具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,适用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下人群。
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