玉米放冰箱冷冻是生的好还是熟的好 熟玉米在冰箱里面可以放多久
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前几天趁着玉米价格便宜,就囤了些玉米,打算胖了的时候代餐吃,怕玉米坏想着放冰箱冷冻,那么是生冻还是熟冻呢?
视情况而定。
如果是带壳的玉米生冻比较好,去壳去须的玉米建议熟冻比较好。因为带壳的玉米有玉米壳的保护,内部受空气中的细菌微生物影响较小,直接冷冻能够保持玉米的新鲜度,另外玉米皮不要太厚,剥去玉米外层的厚皮,留3层左右的内皮即可,不用沾水洗,直接用保鲜袋或塑料袋装好,密封放入冰箱的冷冻保存即可。
而去皮的玉米没有保护,建议水煮之后再冻,这样能更有效的保持玉米中的水分,减少玉米冷冻干瘪的情况。
冷藏1周左右,冷冻1-3个月。
熟玉米如果是放在冷藏室保存的话,冷藏室温度介于常温和冷冻之间,因此保存时间不长也不短,最多只能保存1周,而冷冻保存熟玉米能放1-3个月左右,1个月吃完是最好的,家庭冷冻玉米在保存玉米的过程中可能存在断电、细菌侵蚀污染等现象,导致熟玉米变质,因此熟玉米不要冷冻太久。
不要吃了。
如果是在家里煮熟冷冻的玉米,一般都不能长时间存放,一是因为家里的卫生状况不明,烹煮、包装玉米的时候可能有细菌进入,低温环境下也在缓慢的繁殖,玉米也逐渐变质,冷冻半年的玉米出现变质的可能性比较大,食用后很肯造成消化道不适。
另一方面熟玉米含淀粉、水分等营养物质,比较容易滋生细菌,家庭冰箱冷冻环境温度并不是恒久不变的,因此放在冰箱冷冻半年的玉米不一定外表完好就是没变质,为了自身的安全考虑最好不要吃了。
没有变质的冷冻玉米、冻玉米煮熟了吃是没有危害的,但是如果冷冻玉米在保存时进了细菌,或者中途解冻导致玉米变质,这样的玉米那就不要吃了,因为其中可能存在的有毒黄曲霉素会使人体产生中毒反应,影响身体健康。
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