茭白里黑色的点点是什么 茭白的黑点太多能吃吗
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茭白是生活中比较常见的一种蔬菜,但是有时候烹饪茭白的时候会出现黑色点点,那么这种黑色点点是什么呢?
茭白里面的黑点是真菌的一种。茭白是一种很常见的蔬菜,不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点,其实这是一种真菌寄生在茭白里面,是很正常的。如果没有这种真菌,茭白就不会长得那么胖。但是茭白老了,真菌也就会老,开始长孢子,这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的,因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
可以吃,茭白过多是因为过老了和季节问题,在秋天这段茭白会有黑点的,因为茭白本身酥松了,有缝隙,所以么,有物质侵入,不过吃那么久,都没见有问题,不会有事的!又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实,现在比较松呢!
茭白老了,真菌也就会老,开始长孢子,这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的,因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
茭白有点苦,那就是你没有过水,直接炒的,应该先过一次开水再炒就不会有苦味了。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。
因为它是食物,没有办法防止变黑的。
如果是黑心严重建议不要食用,可能是腐烂,发霉变质了。如果是有黑点,是可以吃的,这样的茭白属于正常现象。
如果是放久了黑的就不能吃,如果是天然的,那是一种灰茭白(就是生长二到三年的茭白在越秋冬时没有用火烧一下,来年就会长出这种灰茭白,可能是营养上不来之苦留下的灰色物质),但可以吃,没有问题。
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