茭瓜切开里面有黑点能吃吗 吃茭白的注意事项
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茭瓜也叫茭白,是水生蔬菜,有利尿,除烦热,通乳的功效,它含有丰富的膳食纤维和维生素,很多人都爱吃,但是买回来的瓜切开里面有黑点,还能吃吗?
茭白中有黑点是可以吃的,这是一种正常的自然现象,茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,只是口感不太鲜嫩,不过少量的黑点是可以吃的,如果黑点太多的话,建议不要吃了。
黑点形成原因
茭白生长在沼泽湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的茎部,刺激茭白植株的茎部胀大,就有了茭白,茭白变得老硬时,菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分则留了下来,也就是我们看到的黑点。
考虑是保存过久导致的,看情况决定吃不吃。
正常情况下,茭白中间是硬的,茭白中间软可能是冷库中放久了,或者常温下保存不当导致的,这样的茭白如果切开内部没有腐败变质还是可以食用的,只是会有部分营养成分的流失,下次不要挑选茭白时需要仔细留意一下。
1.茭白是一种凉性的食材,具有清热解毒的功效;
2.茭白中所含有的维生素具有解酒的功效;
3.茭白中所含有的豆醇可以阻止皮肤黑色素的生成,使肌肤变的白皙娇嫩,而且还可以软化皮肤表面的角质层;
4.茭白中所含有的蛋白质、脂肪,具有强身健体的功效。
5.茭白含热量低,水分高,对身体有饱腹感,是减肥人士的理想食材。
1.茭白中含有丰富的草酸钙物质,食用过多会影响人体对钙的吸收。
2.茭白中含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,所以在吃之前最好用开水焯一下,可以降低草酸含量。
3.同时它是性寒食物,脾胃虚寒,体质虚弱的朋友最好不要食用。
4.平时我们买回来的茭白,如果不是立马食用,可以用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,这样可以保存4天,不过还是建议尽早食用。
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