芦笋头能吃吗 芦笋头需要进行焯水吗
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芦笋是我们生活中常见的一种食物,它们的营养价值以及食用价值都比较高,而芦笋通常都具有芦笋头,那么芦笋头能吃吗?芦笋头需要进行焯水吗?
芦笋头能吃吗能吃。
芦笋头是芦笋中的一部分,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、叶酸以及钙、铁、磷等营养成分物质,具有较高的营养价值以及食用价值,适量食用对人体健康具有一定好处,所以芦笋头是能吃的。
建议焯水。
芦笋头中含有一定量的叶酸,食用过量很容易导致人体出现过敏反应,出现皮肤红肿、瘙痒以及恶心等不适症状,食用之前一般建议进行焯水,将芦笋头中的叶酸稀释一些,这样对人体健康具有一定好处。
不建议食用。
一般来说芦笋头的颜色多半是绿色的,若是出现了发紫的情况,那么很有可能是因为芦笋头存放的时间过久,或是保存不当发生了变质或者滋生了其他微生物,无论是哪种,一般都不建议再食用了,避免对人体健康造成伤害。
要去皮。
通常情况下芦笋在食用的时候都是需要进行去皮的,因为芦笋的根部一般比较老,若是不去皮,是很难将其炒熟的,其次,不去皮的芦笋口感一般比较差,比较难咀嚼,所以除非是那种很嫩的芦笋,否则都是需要进行去皮的。
材料:鲜百合、芦笋头、油、盐、味精。
做法:
1、先把把鲜百合洗净。
2、芦笋头洗净。
3、然后炒锅放油,七成热后先下芦笋,大火翻炒。
4、翻炒至七成熟时入鲜百合并加盐继续翻炒至熟。
5、最后待鲜百合颜色变透明时,加入适量食盐、味精进行调味即可。
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