珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗 怎么用玉米淀粉做珍珠
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珍珠奶茶是生活中常见的奶茶,其中珍珠主要是由木薯粉做成的,那么珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗?怎么用玉米淀粉做珍珠?
可以。
木薯粉是从木薯中提取出来的一种淀粉,具有较好的弹性、透明性以及光滑性,是制作珍珠的主要材料,但要是家里没有木薯粉粉,那么使用玉米淀粉也是可以的,同样可以做出珍珠,只是玉米淀粉做出来的珍珠口感会比木薯粉做出来的差一些。
材料:玉米淀粉、热水、红糖。做法:
1、先用用热水将红糖融化,上火煮开。
2、再将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
3、搅匀淀粉,至不粘手成团不散的状态。
4、然后在一个容器中放上一些玉米淀粉,把版面团揉小球放到淀粉里滚一下。
5、之后煮一锅开水,下入珍珠中小火煮十五分钟,要经常搅动一下,防止粘底。
6、再关火焖15分钟,捞到冷水里反复换水泡着。
7、直至冷却捞出即可。
能。
糯米粉是由糯米泡一夜,水磨打成浆水,用布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的,经常被制作成汤圆之类的食品小吃,而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的,经常被人们用来制作各种小吃,比如芋圆等,生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。
一般来说使用木薯粉做芋圆是不会导致木薯粉散开的,要是出现了散开的现象,那么很有可能是木薯粉放多了,没有充分搅拌均匀导致的,这时候可以往其中加一些热水,这样可以使木薯粉完全糊化,从而不容易变散。
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