花胶怎么分辨好坏 花胶一定要泡发吗
本文已影响2.28W人
本文已影响2.28W人
在购买花胶的时候有什么办法能分辨花胶的好坏吗?花胶在吃之前是不是一定要先泡发呢?让我们一起来看一下吧。
在购买花胶时,可以直接从花胶的颜色上面来判断其品质的好坏。正常的花胶一般是呈淡金黄琥珀色的,且通透性比较好有半透明感,并且年份越久的花胶颜色会越金黄。
花胶表面如果偏白的话就说明有经过漂白处理,花胶中间呈实心没有透光性则可能是假的花胶,花胶中间有黑色的话就说明花胶有杂质或者淤血,这些花胶都是不建议选择的。
还可以从气味上来判断花胶的品质,一般好的花胶会有一股淡淡的腥味,但味道不会很浓。如果腥味很重的话就说明花胶的年份不够或者是干燥度不够,这种花胶则不建议选择。
还可以将花胶浸泡在水中来判断其好坏,好花胶在水中浸泡数小时后形状依旧能保持完整,不会出现散乱变形的情况。但如果是假的花胶的话,浸泡几个小时后形状就会发生改变。
还可以将花胶掰开来判断,品质好的花胶掰开之后会有一种藕断丝连的感觉,不会一下子就断成两半。但如果是假的花胶的话,就能较轻松的被掰开。
是的。
花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,所以买来的花胶一般质地都会比较硬,在下锅烹饪之前是要先将花胶泡发开来的。如果不泡发直接炖汤的话就会导致炖汤的时间变长,这样炖出来的花胶口感就没那么好,另外炖汤时间一久,花胶当中营养成分流失就会越多。
建议在炖汤之前先将花胶浸泡12-24小时左右,等花胶泡发开再去炖汤,这样炖出来的汤会更加营养、口感也会更好。
泡好的花胶是怎样的 花胶泡好后很烂正常吗
花胶和鱼胶的区别在哪里 经常吃花胶有什么好处
如何辨别花胶真假 鱼胶和花胶真假辨别
花胶用冷水泡还是热水 花胶最好要泡多久
阿胶与花胶有什么区别 花胶能调理月经吗
花胶空腹吃还是饭后吃好 花胶可以用热水泡发吗
花胶阿胶能一起炖吗 花胶阿胶怎么一起吃
花胶怎么泡发 怎么吃花胶最有营养
花胶怎样辨别好与坏
鱼胶和花胶有什么不同 花胶吃了会胖吗
【花胶最快泡发的方法】花胶怎么泡发最好 鱼胶怎么泡发
花胶煮多久才熟啊 花胶泡三天可以吃吗
大花胶有什么好处 大花胶怎么泡发
花胶什么鱼的好 如何鉴别花胶的好坏
泡好的花胶怎么保存 泡好的花胶放在冰箱里可以放多久
花胶阿胶可以一起炖吗 花胶吃了会不会长胖
阿胶怎样辨别真假好坏之分 阿胶等级怎么区分
花胶可以放冰箱吗 花胶怎么保存好
花胶阿胶可以一起炖吗 花胶炖阿胶有什么功效
花胶为什么要隔水蒸 花胶泡发用冷水还是热水