土豆皮变绿了还能不能吃 土豆怎么保存不发绿不长芽
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我前些天在外面的时候买了一些土豆,昨天去看的时候发现土豆皮有一些变绿了,好像这样的土豆是有异常情况了吧,土豆皮变绿了还能不能吃呢?下面一起来看看吧!
从健康的角度来说,最好是不要吃变绿的土豆。
土豆皮变绿,一般是土豆在存储的过程中长时间受到光照,土豆表层产生叶绿素进行光合作用,然后预备进入生长期的另一阶段,即发芽生长,使得土豆外皮变绿,另外在有叶绿素的部位,也在同时产生龙葵素,而龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质,同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用,因此为了身体健康着想,一旦土豆发绿最好不要买,也不要吃。
可以将土豆放在冰箱里面冷藏保持。
土豆发绿一般是进行了光合作用导致的,发芽一般是温度较高导致,想要土豆不发绿也不长芽的话,可以在土豆购买回家之后就将土豆放在家里的冰箱进行冷藏保存,放在冰箱冷藏层的土豆一般可以保存半个月甚至更长时间。
建议不要吃。
一般来说,土豆打开之后是淡黄色或者偏白色的,触感比较的滑腻,土豆里面有褐色的纹理更多考虑是保存不当导致,例如受到细菌污染或者是保存过久等原因导致的,这样的土豆最好还是不要吃的好。
不要吃。
土豆里面发黑是变坏了导致的,一般来说,土豆里面是淡黄色或者偏白色的,发黑只有一种考虑,那就是变烂或者变坏了导致的,这样的土豆不要继续吃了,继续吃的话对身体健康不利,可能会出现腹泻、恶心等肠道反应。
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