土豆发绿了但没长芽能吃不 土豆发芽为什么不能吃
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土豆是我们生活中常见的食物,具有较高的营养价值以及食用价值,我昨天买了一些土豆回来准备吃,但是发现土豆发绿了,那么土豆发绿了但没长芽能吃不?土豆发芽为什么不能吃?
不建议食用。
土豆是茄科属的一年生草本植物,正常情况下是土黄色或者淡黄色的,是不会发绿的,一般来说发绿的土豆,就说明它快要发芽了,这时候的土豆体中可能已经滋生了大量的有害物质,食用之后对人体健康造成威胁,所以发绿的土豆是不建议再食用的。
发芽的土豆会滋生大量的龙葵素,而龙葵素进入人体之后会加重人体的胃肠道负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,严重时还可能会导致中毒,对人体健康造成威胁,所以一般情况下发芽的土豆是不建议食用的。
不行。
土豆之所以会发芽,就是因为土豆整个身体已经滋生了其他微生物,只是有的部位多有的部位少,虽然看起来还有很多地方没有发芽,但其实其中已经滋生了大量的龙葵素,食用之后不利于人体健康,所以发芽的土豆不能再吃,更不能切掉发芽的部位再吃。
土豆味甘性平,归胃经、大肠经,含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进人体胃肠道消化等功能,有利于人体健康。
材料:土豆、干辣椒、青椒、香葱、食盐、白醋、生姜。
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成丝。
2、然后用水洗去表面淀粉。
3、将干辣椒、青椒洗净切成丝,香葱、生姜洗净切丝备用。
4、然后炒锅倒油,炒香葱姜。
5、之后放土豆丝,加盐,白醋,鸡精煸炒。
6、炒至土豆丝断生,放入辣椒翻炒。
7、最后沿着锅边淋入白醋,翻炒均匀调味即可。
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