炒好的板栗可以放多久 炒板栗需要开口吗
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很多人喜欢吃炒板栗,那炒好的板栗一般能放多久呢?在炒板栗的时候又需不需要开口呢?想知道就一起来看看吧。
3-5天左右。
在气温不是很高的情况下,炒好的板栗能放3-5天左右,但一般还是建议要尽快吃完,因为放置时间过久板栗的会变软变潮,口感会大打折扣,另外保存不当还容易滋生细菌变质。所以炒好的板栗如果不立马吃完的话,建议密封好放冰箱中冷藏保存,这样能尽量保存久一点。
需要。
在炒栗子之前最好能用剪刀在栗子的外壳上开一个口,这样能让栗子内部更快变熟,同时能加热更加均匀。另外栗子在加热过程中内部会受热膨胀,如果直接炒的话很容易出现炸壳的情况,这样存在一定的安全隐患,所以在炒之前在栗子外壳上划一个口子能避免这种情况发生。
为了让板栗受热更加均匀。
板栗的外形一边呈弧形,一边呈平的,所在在炒的过程中很容易受热不均匀,同时还容易出现炒焦的情况。如果在炒栗子的时候能放入些砂石的话,翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触,有助于提高传热效率,这样砂石能和栗子的每个面接触,可以让栗子的每个地方都受热均匀,才能避免板栗在炒制过程中出现焦糊的情况。
板栗中淀粉含量非常丰富,食用后会在体内转化成葡萄糖,所以糖尿病患者要谨慎食用,不然会引起血糖升高,这样对病情十分不利。
炒板栗质地比较干硬,且淀粉含量非常高,所以不建议消化功能差的人过多食用,不然食用后会增加肠胃消化负担,很容易出现腹痛、腹胀等消化不良情况。
炒板栗质地干硬,且是炒制而成,食用后非常容易上火,因此不建议阴虚体质以及内火过盛的人食用。
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