小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗 小龙虾哪个部位不能吃
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现在是吃小龙虾的季节,是很多人喜欢吃的,那小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗?小龙虾哪个部位不能吃?
最好是不吃。
原则上来说,小龙虾头部黄黄的物质是虾黄,虾黄中含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸,营养比较高,是可以吃的,能为人体补充充足的养分。
但小龙虾的头部不仅有虾黄,其肝、胰腺、胃、鳃等部位都集中在头部,可能携带有很多的寄生虫以及病原体,其次还可能会携带有很多重金属物质,处理不干净的情况下,食用后是可能会对人体健康造成危害的,因此小龙虾头部的黄,一般人最好是不吃比较好,尤其是不知道怎么将小龙虾处理的干净的小伙伴要特别注意。
小龙虾很好吃,但并不是所有部位都可以吃的,以下部位就不适宜吃:
小龙虾主要的内脏器官,如心脏、鳃、胃等等都集中在虾的头部,虾头部位可能携带有大量的寄生虫以及重金属物质,因此不建议吃。
吃小龙虾的时候一定要记得将其消化腺去掉,虾线是小龙虾的消化道,里面主要是小龙虾的排泄物和未消化的食物残渣,建议在处理虾的时候就去掉。
主要考虑是以下原因导致的:
正常情况下,人体食用小龙虾是不会导致肚子疼的,如果吃了小龙虾后肚子痛了,那么可能是小龙虾清理的不干净,导致人体胃肠道受到了刺激,从而出现了腹痛、腹泻等不适症状发生。
也可能是自身患有胃肠道疾病,比如急性肠胃炎等,过量吃小龙虾,可能会诱发一些不适症状发生。
很多人不知道怎么清洗小龙虾,但小龙虾是比较容易清洗干净的,具体如下:
1、清理龙虾首先需要在清水中倒入适量的的食盐和白醋。
2、15分钟后会看到水中有很多沉淀物。
3、然后将小龙虾取出,先冲洗两到三遍。
4、之后再用细刷子清洗小龙虾的腹部。
5、接着用剪刀剪掉头部的一部分,拉出虾背上的黑线,同时也要把虾脚和虾腮部分都要剥掉。
6、最后再用清水冲洗一遍即可。
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