蒸包子需要多少时间 蒸包子时间长了会怎样
本文已影响2.62W人
本文已影响2.62W人
最近在学做包子,想知道蒸包子需要多少时间?蒸包子时间长了会怎样?
如果是现做的包子,一般是需要等待水开后20分钟才能熟,而且包子蒸熟之后,还需要关火3-5分钟才开锅。
如果是速冻的包子,一般只需要蒸15分钟的样子就可以开盖了,因为速冻包子都是用熟制的包子快速进行冷冻的,所以蒸的时间也不需要那么长。
包子如果蒸的时间特别长,就会导致锅内的水分逐渐被少干,包子的含水量也就会相应的减少,从而使包子变得很干硬,很影响食用口感,而且包子在锅中蒸的太久,还会导致包子出现塌陷、回缩等情况,所以在蒸包子的时候,是需要控制好时间的。
冷水。
包子如果用冷水蒸的话,会使蒸出来的包子皮会更加松软,并且还不容易粘锅,所以一般蒸的时候,都是准备冷水蒸的。
在蒸包子的时候,同时还需要注意锅中的冷水充足,以免蒸发后引起干锅,而且包子之间还需要留有一些间隙,以免包子粘连在一起。
用大火蒸。
建议在蒸包子的时候,一开始就用大火,这样才能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气,从而保证蒸的包子能够快速膨胀定型,吃起来的口感会更好一些,最好不要采用小火蒸,因为小火蒸的包子很容易导致包子皮容易塌陷,很影响口感。
包好的包子,至少需要醒上半个小时的时间,然后再上面加盖蒸笼布,是面食再次发酵定型,而且在蒸包子的时候,还应该用冷水蒸,不能用热水,否则会导致表皮水碱受热,不能完全发酵起来。
在蒸笼的底部还需要垫上干纱布,可以防止底部因积水导致局部软烂,最后需要严格控制好时间,等到锅内上大汽后再蒸十五分钟即可,如果时间太长了,就会使其包子表面塌陷。
蒸红薯需要多少时间可以熟 蒸红薯时间太长了可以吗
面包发酵时间一般多久 面包发酵时间太长会怎样
包粽子花生米要泡多长时间 生的花生包粽子需不需要打碎
蒸包子肉馅要生的还是熟的 包子熟肉馅需要蒸多少分钟
蒸包子的面怎么发才能松软可口 素包子蒸多久会熟
蒸螃蟹要多长时间最好 蒸螃蟹时间久了会怎样
蒸包子回缩怎么办 蒸包子一般蒸多少分钟
蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门
包子包好后醒多久才蒸 蒸包子大火上汽后要改小火吗
蒸芋头需要多长时间 蒸芋头时间长了可以吃吗
包粽子的米需要泡多长时间 包粽子的米需要放盐吗
蒸饺需要蒸多长时间 蒸饺需要怎么蒸才不粘
蒸包子要多长时间能熟
包子蒸多少分钟就可以了 包子蒸完以后皮变得很硬是怎么回事
茄子蒸多长时间就熟了 蒸茄子怎样防止变黑
蒸粽子需要多长时间 高压锅蒸粽子多长时间
蒸包子出锅时包子瘪是什么原因 蒸包子回缩解决办法
蒸饺子需要多长时间 蒸饺子用热水还是冷水
蒸多宝鱼需要多长时间 多宝鱼蒸久了会怎么样
蒸30分钟的包子会不会太久了 包子蒸出来是黄色的怎么回事
蒸鸡蛋糕需要蒸多长时间
蒸茄子需要多长时间 蒜泥蒸茄子的家常做法
蒸茄子需要多长时间 怎么蒸茄子好吃
蒸包子怎么发面才松软 发面排气要揉多少时间
蒸扇子骨需要多长时间 蒸扇子骨怎么做好吃
蒸包子的布要不要打湿 怎样蒸包子好吃
蒸红薯时间太长了可以吗 蒸红薯需要多少时间可以熟
蒸包子多久能蒸熟 包子开水蒸还是凉水蒸
生蚝蒸多长时间 带壳海蛎子蒸多久最佳时间
包子蒸多少分钟可以出锅 包子蒸出来有的像死面一样怎么办