橄榄果怎么吃 萝卜炖橄榄果 再不怕流感
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要说冬天吃萝卜,大家可能都能数出一堆好处来,冬天吃萝卜,真的不劳医生开处方,但关键是你得加多一样东西,而这样东西保准大家吃得很少,它就是:橄榄果。
说到橄榄果,大家一定觉得是个“洋玩意”,但实际上,橄榄果这个东西却是地地道道、实实在在的中国物种,并且一直以来就被中医大家用来化解各种秋冬疾病(儿童也能通过食补来防病于未发),比如说知名的《本草纲目》、《王氏医案》还有一些食疗记录如《随息居饮食谱》。
秋冬季节,感冒、喉咙问题高发,如果每天都用白萝卜炖橄榄果我们会收到奇特的效果。
5颗橄榄果,和萝卜一起炖煮。这道汤有清肺作用,还能抑制咽喉部位的炎症,减少因感冒发作而诱发哮喘的可能。
特别是,这道炖汤全家人都吃,在流感季节效果特别好。橄榄果甜甜酸酸的,小孩子也喜欢吃。
这个“菜”在中医里叫啥呢?这个汤在中医里边有个名字叫做,青龙白虎汤。
青龙白虎汤出自《王氏医案》,方由:鲜青果、鲜莱菔等量组成,将二者洗净,切细,水煎服(炖汤吃)即可,每日一剂,能有效防止上呼吸道问题的发生。
青果,就是橄榄果了(为橄榄科植物橄榄的果实),中医认为,橄榄果性味甘、酸、平,归脾、胃经,有清肺利咽、生津止渴之功,适用于咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,河豚鱼、鳖中毒所致的中毒及酒精中毒;
莱菔是啥?萝卜是也!萝卜性味辛、甘、凉,入脾、肺经,有清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化痰之功。
两者合用,清热解毒,宣肺利咽,所以俗称是橄榄果是治喉咙病的青龙,而萝卜是白虎~不仅对于喉咙痛有奇效,对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定的作用(长期吃)。
做法:
橄榄果10颗、白萝卜250g、猪瘦肉250g、姜片、蜜枣2个、盐(吃时再加!)3人量
1、橄榄果洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多。怕苦可以去皮再剪开~
2、猪肉剁小块。
3、萝卜剁小块。
4、橄榄果、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量水(约2升)。
5、高压锅出汽后煲30分钟,普通沙煲90分钟即可。
6、喝时调入盐。
如果觉得炖汤的时候丢两粒橄榄果进去很麻烦,可以光吃橄榄果。秋冬季节,每日嚼食2~3枚橄榄果,有利于防治上呼吸道感染,儿童经常食用,对骨骼发育大有益处。或者用橄榄果果子煮水,有点苦,可以加点蜂蜜,早晚各一次,一般2~3天咳嗽就好了。
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