米酒的功效与作用 米酒的食用方法
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今天给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西,冬季喝它可以舒筋活络,大补气血,暖身效果超级好,那就是米酒!
因为米酒是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
米酒入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故米酒又能养颜,常吃的人皮肤好。米酒入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。米酒入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。
1对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。
2对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。
4风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,贫血等病症大有补益和疗效。
米酒可以去超市买,为了放心也可以自己在家做。
糯米500g、甜酒曲2g、凉开水
浸泡:将糯米洗净,放入干净无油的盆中加入清水浸泡2~24小时,泡至米很容易用手碾碎即可。
煮制:用湿纱布托住米,放入高压锅中隔水蒸,上汽后小火8分钟关火。
放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中,让米自然凉透不能烫手。
温水:另外准备一小碗温水或干脆凉开水,将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中,并用手抓散糯米。
挖洞:装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞。
加水:上一步加的水不算多,米还挺干的。继续慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜欢酒水多,可加多点水。
密封:盖上密封盖。外面用保温材料(如毛巾被)裹上放在温暖的地方发酵,温度一般应在30℃~32℃之间,一般36~40小时就可以吃了。
直接食用:自制好米酒用勺取出直接食用,也可以直接买制作好的,口感细腻润滑、醇香甜蜜。
伴饭菜吃:可以解腻,促进消化。
米酒汤圆:先将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖,煮沸3~5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
米酒煮鸡蛋:先将适量水和鸡蛋煮沸,加入适量米酒和白糖,再煮3~5分钟即可食用。
虽说米酒是一个好东西,但是并不是所有人都可以吃的,对于肝病患者来说,就是不能吃米酒的。那些体质偏湿以及容易上火的人,同样也应少吃米酒。
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