茭白搭配什么一起吃 茭白什么季节有
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茭白有清热、止渴、利尿的功效,夏季食用尤为适宜,可清热通便、除烦解酒。嫩茭白的有机氮以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
二者搭配食用,可以清中兼补,不燥不腻,适用于辅助治疗热病烦渴、目赤、体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。
茭白搭配芹菜煮汤,可辅助治疗高血压、便秘等病症。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。
适宜高血压、黄疸、肝炎、酒精中毒的患者食用。阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病患者不宜多食。
茭白以肉肥大、洁白、柔嫩、带甜味的为佳,如果茭肉发黄,则品质粗老。
茭白最好即买即食。若暂时不食,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。
茭白含有草酸,食用之前最好先焯水。用茭白做凉菜时,可先将茭白蒸熟,再放入冰水中浸凉后再切,这样可以保存甜味,口感也很好。
茭白150克,西芹、青椒、苣荬菜各50克,姜、松仁、盐、鸡精、白糖、香油各适量。
1、西芹择洗净切段,青椒、姜切片,茭白切条,分别下入开水锅中焯熟,捞出沥干;苣荬菜择洗净摆入盘中。
2、苣荬菜、上放西芹、青椒、茭白、姜,撒入盐、鸡精、白糖,滴入香油搅匀,撒上松仁即可。
脆嫩适口,可辅助治疗高血压、便秘等病症。
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