白木耳隔夜可以吃吗 白木耳可以生吃吗
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很多食物都被强调在隔夜之后就不可以吃了,那白木耳隔夜之后还能吃吗?吃了会不会对身体健康有危害呢?
密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。
无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳,在常温下敞开放置一夜,都会被细菌和其他脏物污染,这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象;但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中,放在冰箱1—4度的环境下冷藏,则能避免细菌等物质滋生,之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除,是可以吃的。
不超过3天。
冰箱的低温环境能够抑制细菌滋生,延长白木耳的保存时间,通常泡发好的白木耳,放入冰箱冷藏,需每隔半天更换一次水,大约能放3天左右;而煮好的白木耳放入冰箱冷藏,如果中途没有打开食用,也能放3天左右,但若是中途打开容器的,建议放1—2天食用完毕,避免长久将银耳放入冰箱,影响其口感、营养价值以及品质。
建议:冷藏2—4小时最佳。
短时间内将白木耳放入冰箱冷藏,不仅不会影响白木耳的营养价值,还能提升白木耳的食用口感,让其品尝起来更为甘甜,通常最佳的冷藏时间是2—4小时,注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。
备注:如白木耳放在冰箱冷藏超过3天,明显发现其口感改变的,说明白木耳发生变质了,此时的白木耳就不能再吃了,以免引发肠胃不适,危害身体健康。
建议白木耳一次性不要煮太多,根据食用人员确定好制作量,最好确保能在当天食用完毕,因为煮好的白木耳放置的越久,其营养价值就会渐渐流失,口感也会逐渐降低,即使是放在冰箱冷藏,若是放的太久,白木耳也还是会出现食物变质的现象,因此尽快食用是最佳品尝白木耳的方式。
很多食物都被强调在隔夜之后就不可以吃了,那白木耳隔夜之后还能吃吗?吃了会不会对身体健康有危害呢?
白木耳不可以生吃。
首先新鲜木耳中可能含有很多细菌和脏物,吃了容易危害身体健康,其次新鲜白木耳中还含有一种叫做叶林类光感物质,如果不经晒干煮熟后就食用新鲜木耳,食用后一经光照,很可能引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
另外即使是干制的白木耳经泡发好后,看起来跟煮好的木耳一样,也还需经过开水煮大约2—3分钟后才能食用,这样才能有效去除木耳中的脏物和毒素。
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