买牡蛎怎么选 牡蛎怎么保存好
本文已影响2.51W人
本文已影响2.51W人
牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
体大、个体均匀者为佳。
选购时首先从外形、颜色上来鉴别,体大肥实、颜色淡黄、个体均匀而且干燥。而那些颜色褐红、个体不均匀、有潮湿感的质量较差。色泽发暗、体液浑浊且有异臭味,不宜购买。
用途不同分别储存。
牡蛎应装入清洁卫生的容器内,或用保鲜袋封好,根据用途不同放入不同的温度环境内保存:生食用牡蛎保存温度为10°C以下,冷冻牡蛎保存温度为-20°C以下,其他去壳和带壳牡蛎保存温度为5°C以下。
牡蛎含酶和水分较高,在产、销及加工过程中,很容易受到嗜盐菌的污染,食用时应清洗干净。有些人喜欢将牡蛎肉伴酱料生食,或用沸水一烫就吃,这种吃法不合乎卫生要求,尽量煮熟,以保健康。
1.做汤:把水烧开,放入紫菜,少量油盐,葱或青蒜,待紫菜煮开加入牡蛎,烧开即可起锅。
2.牡蛎粥:白米粥熬得差不多时,放入牡蛎及小芹菜,油盐随意。可备胡椒粉,看个人喜好。
3.蒸牡蛎:牡蛎头洗净,放入锅里。一个个叠好,开火煮,估计牡蛎壳稍微开了就行。
4.炒牡蛎:牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。
牡蛎不能和什么一起吃 牡蛎哪些部位不能吃
干牡蛎怎么炒着吃 不会做的学一下
牡蛎和菠菜能一起吃吗 牡蛎菠菜怎么一起吃
生蚝和牡蛎的区别 牡蛎和生蚝哪个壮阳
牡蛎干的功效与作用 牡蛎干的食用方式和注意事项
牡蛎壳粉有什么功效 牡蛎壳粉有什么用途
牡蛎怎样清洗 生蚝内脏怎么去掉
牡蛎怎么做营养最高最好吃 牡蛎怎么吃营养最好
吃牡蛎的禁忌
牡蛎和什么一起吃好 吃牡蛎会有什么好处
牡蛎怎么吃最有营养
牡蛎里面黑的能吃吗 牡蛎能生吃吗
生蚝和牡蛎的区别 生蚝和牡蛎到底是不是同一种东西
牡蛎吃了有什么效果 牡蛎有什么食用功效
清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎多长时间熟
吃牡蛎有什么好处 吃牡蛎有什么功效
牡蛎煮多长时间 带壳的牡蛎蒸多长时间
牡蛎
【牡蛎怎么吃补肾】牡蛎怎么吃最补肾
牡蛎壳有什么作用 牡蛎壳有什么功效