好吃的红枣南瓜发糕怎么做? 步骤很简单
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根据个人需要,取合适的南瓜,去皮蒸熟。并将蒸熟的南瓜压成泥,适当加入少量温水。
加上酵母粉,不要太多,根据分量按照说明来使用,搅拌均匀。
1加上面粉,搅拌
加上面粉,搅拌。面粉和南瓜的比例应该是≤1:1
尽量搅拌成糊之后,盖上一张保鲜膜,放在30几度的温度中发酵。
静止一个小时左右,注意观察,等发酵至两倍大,且出现气孔的时候。发酵就算完成了。
可以适当的搅拌排气,并撒上红枣(红枣要提前去核,切成小块)
2等锅里的水烧开之后,即可上锅蒸
等锅里的水烧开之后,即可上锅蒸。一般需要20分到25分钟左右。将筷子插入到发糕中,不粘筷子的即为熟。
大功告成,色香味俱全的发糕,你想不想来一块呢。
1、发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。
2、面粉稍微多点少点都是可以的,不要过分稀即可。
3、红枣也可以按自己喜好多放点。
4、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点,要考虑到红枣也略甜的。
5、蒸发糕的期间,中途不要开盖子。
6、蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的。
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