酱烧羊蝎子做法?
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把羊骨剁开成块,水煮烧开放入,去除血水,捞出备用
锅里倒油烧热,放入羊骨翻炒入倒入料酒,酱酒在炒片刻加入花椒,大料。
把切好的姜片,葱段,干辣椒放进羊骨一起在炒出香味,去除难闻的羊腥气奥。
把豆瓣酱撕开倒入锅里,然后加入水,以刚淹没住羊骨为宜。
煮到25分钟后,因为已经放豆瓣酱,有些咸味,酌情根据自己口味适当加点盐,也可不加。
同时加入切好的胡萝卜在锅里,也是起到去腥气提香的作用,也是去油腻的好办法,还可以补充胡萝卜素,有益健康。
煮到十五分钟后,收汁,加入香菜就可以出锅了,美味佳肴开吃了。
晚间少吃肉食,有益健康
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