【美味川菜】尖椒回锅肉

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食材

后腿肉 600g青椒 4个二荆条 6个植物油,盐,豆瓣酱 适量花椒,仔姜,大蒜 适量白糖,鸡精 适量

备好原材料:猪后腿肉,青椒,二荆条,仔姜,大蒜,花椒,豆瓣酱;

【美味川菜】尖椒回锅肉

猪肉洗净,冷水入锅,煮至猪肉能用筷子轻易插透即可;

煮好的猪肉切片,尖椒切斜片,青椒切小块,姜蒜切片;

炒锅烧热,倒入适量菜籽油,放入花椒煸香;

放入猪肉炒出油分;

调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜,翻炒均匀;

放入尖椒、青椒翻炒;

调入适量盐,翻炒均匀;

调入适量鸡精,提鲜;

1翻炒均匀,装盘出锅

翻炒均匀,装盘出锅。

注意事项

害怕辣的朋友可以全用二荆条炒;

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