高考饮食:考试期间一日三餐吃什么好?
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最近高考、中考、不少考生和家长都很关心考试期间饮食该注意些什么。建议考生在考试期间,饮食上多注意这4点:
例如,不吃半熟或生的鱼虾肉类(如不熟的牛排、生鱼片、醉虾、不熟的生蚝、血蛤),因为他们很容易滋生细菌和其他病原微生物;
不吃无卫生保证(如路边摊销售的)的鲜榨果汁、绿豆沙等饮品,以免发生腹泻、腹痛等不适;
尽量少吃生的蔬菜瓜果(如生菜、黄瓜、西红柿),吃之前一定要确保已经充分清洗干净,更保险的做法是吃之前先用沸水烫一遍,如果没法确定是否已清洗干净,最好不要生吃,以免增加感染病菌的风险等。
另外,如果有长辈帮忙在家做饭,就尽量在家吃,少出去外面吃什么大餐,保证饮食的安全卫生是最重要的。
很多人认为考试期间就要吃得多丰盛,其实保持正常饮食就好,既不要暴饮暴食,也不要轻易去尝试平时没有吃的食物,比如小龙虾等,以免增加过敏的风险。
有些人为了有多点精力复习,会选择喝很多浓咖啡、浓茶或其他能提神的饮料,其实,这是没有必要的,因为很可能会可能影响晚上的正常睡眠,结果反而造成第二天没什么精力学习或考试。
有些家长可能会让孩子吃核桃、鱼头这类传说中能“补脑”的食物,或者吃鱼油等“补脑”保健品,希望孩子能在短时间内提高智力或者取得好的成绩。
这些所谓的“补脑”食物,含有一些维持大脑健康的营养素。当我们长期缺乏某一种或多种营养素时,确实会影响到大脑的正常功能,但如果额外补充这些营养素,却未必使我们变得更聪明。而且,这些营养素往往存在于多种食物中,这些特定的“补脑”食物并不是唯一来源。如果想要更好地“补脑”,更关键的还是要做到合理膳食,保证营养全面均衡。至于“补脑”保健品,本身就是忽悠人的,国家从来就没有批准过有“补脑”功能的保健品。
当然,如果考试期间饮食情况不是很好,还是可以适当补充一些复合营养素片的,但前提是要按照推荐剂量来补,千万不要过量食用。
具体到一日三餐和加餐,饮食建议如下:
早餐:
应至少包含淀粉类主食、高蛋白质食物(蛋类/奶类/豆制品)和蔬菜水果这三大部分,加上坚果则更佳。例如,1碗燕麦牛奶粥、1个鸡蛋、1盘果仁菠菜。
午餐:
主食最好搭配一些杂粮杂豆(如小米、红豆),而且肉类、蛋类等食物不能少,一方面可以延缓餐后血糖上升速度,帮助维持精力,另一方面这些食物可以提供一些B族维生素,后者在保持思维活跃、稳定情绪等方面有重要作用。另外是尽量不要太过于油腻,也不要吃太饱,以免因为消化负担的加大而影响到正常用脑。
晚餐:
主食同样最好搭配一些杂粮杂豆,部分肉类可用豆制品代替,新鲜蔬菜水果不能少,而且吃七八成饱就好了,另外也是不过于油腻,以免影响晚上的复习。
夜宵:
建议选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较容易消化的食物,不要选择吃烧烤、方便面、甜点这类不健康的食物。夜宵少量吃即可,并且尽量在9点前吃完,以免影响正常的睡眠。
零食:
宜选用坚果、酸奶、水果等,尽量避免一些加工的零食和油炸香脆食品,例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食,因为这些食物可能是由富含饱和脂肪的原料(如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等)制作而成。富含饱和脂肪酸的饮食可能会降低我们的认知功能,使大脑难以控制饮食。
另外,需要特别提醒的是,考生在考试期间一定要保证充足的睡眠和良好的心态。最后,愿各位考生考试取得优异的成绩。
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