螃蟹蒸多久才好吃 好吃的螃蟹一般需要蒸多久
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秋风到了,又是吃大闸蟹的最佳季节,俗话说九雌十雄,所以这个时间段吃螃蟹最好。这个时期的雌蟹肥肉充足,味道也很香,所以喜欢螃蟹的一定要买两个尝尝。螃蟹蒸多久才好吃?柿子和螃蟹能不能一起吃?下面我们一起来看看吧!
螃蟹蒸20分钟左右才好吃
螃蟹是需要用凉水上锅蒸的,因为如果在热水里蒸,螃蟹会挣扎得很厉害,螃蟹的脚就很容易掉下来,从而会影响口感。把锅放在凉水里蒸,热量会比较均匀,螃蟹的肉质也会变得非常柔软,味道会变得好吃。
如果是用冷水计,3只以下的螃蟹一般大火需要蒸18分钟,然后关火蒸2-3分钟。3个以上的要用大火蒸21分钟,然后关火蒸2-3分钟。如果出水后计时,3只以下需大火蒸12分钟,关火蒸2-3分钟。用大火蒸3个以上的需15分钟,关火蒸2-3分钟。
柿子和螃蟹不能一起吃
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