挂霜花生米怎么做最好吃
本文已影响243人
本文已影响243人
花生是我们五谷杂粮当中比较重要的一种。花生具有非常高的营养和食用价值。而且花生还有着非常多的做法,比如生吃,泡花生,炒花生。各种各样的非常多,而且全国每个地方都有自己的不同做法,那挂霜花生米怎么做呢。我们一起来学习一下。
挂霜花生米怎么做
甜味挂霜花生
准备材料:、带皮花生仁200克、绵白糖60克、水60毫升、淀粉30克
做法:
1、花生仁在锅中用小火反复干炒到熟,听声音噼噼啪啪,到声音变少了即可盛出锅待用。
2、炒锅内加水和糖,大火炒到糖融化后,即可转小火,反复搅拌。
3、一直到感觉锅中水收干,糖稀变得浓稠,泡泡由大泡变成细密略带金黄的小泡,搅拌时有粘稠感可以刮在铲子上时,将炒好的花生仁倒入,继续翻炒,让糖稀均匀挂在花生仁上。
4、炒匀后,将淀粉均匀撒入(也可以用筛子筛入),边反复快速翻炒,让淀粉沾匀每颗花生。
5、炒到水分完全收干,花生表面糖霜渐渐由无色变成白色,每颗分散时,即可关火出锅。
怪味挂霜花生
准备材料:花生200克、绵白糖60克、水60毫升、淀粉20克、盐3克、花椒粉8-10克、辣椒粉8-10克
做法:
1、前面做法同挂霜花生,在花生加到糖稀中炒匀后,将盐、辣椒粉、花椒粉和淀粉依次均匀撒入,同时反复快速翻炒,让所有材料沾匀每颗花生。
2、炒到水分完全收干,花生表面糖霜渐渐凝固,每颗分散时,即可关火出锅。
小提示1
1、花生仁弄熟的办法有很多种,可以油炸熟,油炒熟,也可以微波炉中火5分钟至熟,一切看自己方便,干炒和微波的做法比较少油健康。
2、炒糖稀需要耐心,要不断的翻炒,水分还没有收干前最好不要放入花生仁。
3、淀粉的加入是为了让挂霜的口感更好,也有让花生颗颗分离的作用。洒入的时候尽量均匀,要同时快速翻炒,如果掌握不好可以用细筛筛入。
4、最后一定要炒到水分完全收干,花生表面呈现白色。
5、将花生换成核桃仁、大杏仁、腰果等其他干果就能做出不同的挂霜干果。
6、如果不喜欢花生红皮,可以炒熟花生仁后将花生红衣搓去。
7、炒好挂霜花生的锅可能会留下不少结块的糖,加入适量水烧热后,就能轻松洗净。
小提示2
1、其他注意事项同挂霜花生。
2、怪味挂霜花生主要是咸、甜、辣、麻的组合,可以根据自己的口味调整辣椒粉、花椒粉和盐的用量,加入这些材料时也应注意均匀,边加边反复翻炒。如果喜欢咖喱口味,甚至可以将花椒粉、辣椒粉换成咖喱粉。
3、将花生换成核桃仁、大杏仁、腰果等其他干果就能做出不同的挂霜干果,口味也可以同样变化。
小编结语:以上就是关于挂霜花生米怎么做的详细介绍。其实这种做法,估计大家都很少听说过,这一般是属于南方小众城市的一些做法,因为没有经过大力的宣传,导致我们大家知道的都很少,但是确实是非常好吃的,大家可以试试哦。
挂面怎么炒好吃又简单 挂面怎么做打卤面
松花蛋怎么做最好吃
花露水标注农药登记号 医生:防蚊最好还是挂蚊帐
吃什么米最好 糯米最排毒,薏米最养颜
为什么普通玉米不能做爆米花 普通玉米晒干可以做爆米花吗
油炸花生米放糖还是盐好吃 油炸花生米可以放多长时间
油炸花生米常温放几天 花生米怎么炸又酥又脆
【花生米怎么吃最好】花生米怎么吃最有营养 花生米的做法
花生怎么炒好吃又香酥 水煮花生怎么做好吃
喝白酒吃花生米好吗 喝白酒吃花生米的害处
花生芽哺乳期可以吃吗 花生芽怎么做好吃
生吃花生有哪些好处 生吃花生米的4大好处
怎样凉拌芹菜花生米 凉拌芹菜花生米的做法
杨梅和花生能一起吃吗 杨梅煮花生米的做法
米汤怎么做最好喝 做米汤选什么米好
水煮花生米怎样保存时间长 煮花生米还要提前泡吗
普通玉米能做爆米花吗 爆米花可以用烤箱做吗
红糖爆米花怎么做 爆米花用什么做的
花生米受潮怎么办 花生米受潮还能吃吗
焦糖爆米花怎么做 爆米花的制作过程