脏脏包应该怎样加热才是最好的?
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网红脏脏包是现在很多人想吃的,虽然好吃但是实体店好多好多却是没有的。网购是不错的选择。网红包现在很少是包包的代名词已经脏脏包的代名词。是巧克力味道的,非常的甜腻,是年轻人和小朋友非常喜欢的食品。脏脏包吃完满手满嘴都会是巧克力粉哟。脏脏包面包柔软,里面还有细腻的巧克力酱夹层,新鲜美味,简直让人流连忘返。那脏脏包怎么保存?脏脏包可以保存多久?那脏脏包可以加热吗?脏脏包怎么加热?一起看下文介绍吧。
什么是脏脏包?
所谓“脏脏包”可不是真的脏脏的皮包哦。脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包。脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变“脏”因而得名“脏脏包”。
脏脏包可以加热吗面包可以放入微波炉加热,但加热时间不能太长,否则面包里的水分都会流失导致面包变硬。
脏脏包怎么保存?
新鲜的面包装入食品塑料袋,并往袋中放入一两根芹菜,然后扎紧袋口,可使面包保持新鲜的滋味。面包容易变干,而放些蔬菜进去,人为地制造一些水分,恰好调整包装袋内的湿度。但这样,面包还是应尽快食用为好。
脏脏包可以保存多久?
最好是两天内就食用完,不然会影响口感。
牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层,上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来,酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面,也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮,满口酥麻。
脏脏包面包加热方法:
1、用高火加热,加热13秒左右。
2、用中火加热,加热23秒左右。
注意:不能普通塑料容器放进微波炉加热且不能超时加热。
介绍脏脏包制作方法:
1.制作甘纳许
2.将巧克力豆、淡奶油隔水加热,缓缓搅拌,将巧克力完全融化,
3.放入冷藏备用;
4.制作黑挤酱
5.先把糖粉倒入软化的黄油中,用手动蛋抽搅拌均匀,分次加入鸡蛋,搅拌均匀(带有少许颗粒状),加入低筋粉、黑可可粉,搅拌均匀,装入裱花袋备用;
6.制作面团:将高筋粉、砂糖、盐、黑可可粉、干酵母倒入搅拌缸中搅匀;
7.倒入水搅拌成团
8.加入三种种面团
9.搅拌至九成左右,加入黄油继续慢速搅拌。搅拌均匀后加入巧克力豆,搅拌均匀即可;
10.在容器中撒上面粉,将面团揉,覆盖保鲜膜进行醒发。
11.基础发酵:温度28-32度,湿度70%,大概1.5到2倍大;
12.面团分割成60g一个,共10个。预整形,像包包子一样面团边缘包起来,把面团收圆即可,进行中间发酵:温度28-32度,湿度70%,大约1.5-2倍大;
13.整形,面团沾粉,把四周压扁,把气排掉,包入20g甘纳许巧克力馅,然后像包包子一样包拢收圆,最后把面团压扁。表面喷水,沾上奥利奥碎,进行最终发酵:温度36度,湿度75%,约1.5倍大;
14.给发酵好的面团进行装饰,表面挤上黑挤酱。裱花袋开口不需要太粗,从中心往往挤螺旋形,像是波板糖,不要满,大概间隔1CM;
15.放入预热好的烤箱烘烤:上火:200度,下火180度,时间15-20分钟左右;
16.出炉后,表面筛上高脂可可粉;
结语:上面小编为大家介绍了网红脏脏包是怎样保存才好的问题,现在大家已经知道了吧?脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是用巧克力和面的起酥包。脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变“脏”因而得名“脏脏包”。但是要加热脏脏包一定要注意时间和火候,不要过热,不然会破坏脏脏包的口感的。
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