茄子部分坏了还能吃吗 怎么吃茄子可以减肥
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前两天买了几个茄子,今天才想起来吃,但发现这买到的茄子有小部分已经坏了,不知道这坏了一点的茄子还能不能吃呢?吃了会不会对身体健康有危害呢?
如发霉变质的情况下不能吃。
茄子部分坏了大致有两类:一是属于磕伤碰伤引起的;二是茄子放久了或存放不当导致的腐烂霉变,这前一种坏了的茄子,只要切掉坏的部分,剩下的部分新鲜完好就能继续吃,但后一种情况则不能吃,因为其中可能含有大量的霉菌、细菌等微生物,食用可能危害身体健康,应尽快扔掉为宜。
如果是腐烂霉变的情况下可能会发生食物中毒。
茄子如果是放久了或受潮等因素导致出现腐烂、发霉等变质现象的,其中会含有大量的细菌、霉菌等微生物毒素,当人体食用后,会产生肠毒素,轻则出现胃肠炎症状,重则可能引起细菌性等食物中毒症状,如不慎食用坏茄子导致身体有任何不适现象的,建议第一时间应尽快就医检查诊治。
好的茄子外观颜色亮丽,看着有光泽,而坏的茄子萎焉,甚至伴有黑点软烂、发霉长毛等异样。
茄子一般不会带有什么特殊味道,如闻着有股霉味、烂味甚至化学药品味道的,就千万不要买,多半是会坏了的茄子。
食用量过多的情况下可能会中毒。
发苦的茄子一般出现在秋茄子上,这种茄子由于霜降骤冷等天气因素,导致茄子内部茄碱成分增加,而茄碱是一种有毒的成分,食用过量可导致人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的可危及生命,建议带有苦味的茄子不吃为好。
前两天买了几个茄子,今天才想起来吃,但发现这买到的茄子有小部分已经坏了,不知道这坏了一点的茄子还能不能吃呢?吃了会不会对身体健康有危害呢?
正确食用可以帮助减肥。
茄子的热量其实非常低,100克茄子仅仅只有21大卡的热量,加上茄子还含有丰富的膳食纤维,食用具有润肠通便的效果,如果减肥期间蒸茄子或水煮茄子食用能很好的达到减重效果,但大部分人做茄子都是油炸,这样的方法会大大增加茄子的热量,导致吃茄子不但不减肥,反而还有长胖的风险。
吃茄子的减肥做法:一是减少油的加入;二是尽量清淡,以蒸、煮烹饪为佳。推荐以下2种做法:
材料:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙(可免)
做法
1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。
2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。
3.将茄子连皮切成长条状。
4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。
5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。
材料:茄子2条、番茄3个、洋葱半个、猪肉丝500g、米酒2大匙、酱油1大匙、盐1茶匙、橄榄油1大匙。
做法
1.先将洋葱切丁、番茄切薄片,茄子用滚刀法切片备用。
2.热锅后倒入橄榄油,把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。
3.放入番茄片一起煎煮,加入酱油、米酒煮滚。
4.加清水高过食材约3公分,盖上锅盖用小火煮20分钟。
5.加入猪肉丝一起煮。
6.加入茄子,盖上锅盖用小火闷煮10分钟。
7.稍微翻一下,让茄子浸在茄汁里煮软即完成。
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