怎样去掉竹笋的涩味 冬笋如何焯水
本文已影响1.57W人
本文已影响1.57W人
竹笋是人们喜爱的山珍之一,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。吃竹笋对人体有很多好处,那么怎样去掉竹笋的涩味?
用黄酒来浸泡冬笋的话,也是可以将涩味去除的。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状,然后放入黄酒中浸泡5分钟左右,浸泡结束后再用清水对其进行冲洗,冲洗干净后,涩味基本就祛除了,做出来的菜肴不会有涩嘴的感觉。除了用黄酒浸泡以外,用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的,这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效果。
除了选择用上述介绍的这两种方法来去除冬笋涩味以外,还可以选择用盐渍来去除冬笋的涩味。前面的步骤是一样的,也是把新鲜的冬笋剥皮后切好,放入盆中,然后加入一定的食盐浸渍四个小时左右后,把盐水倒掉,最后用清水对冬笋进行冲洗,冲洗结束后再放入清水中浸泡每两个小时更换一次水,通常一天左右冬笋的涩味就可以完全去除了,这种方法是比较简单也是比较常用的。
1、把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状,清洗干净。
2、放入锅里面煮,水烧开后煮一刻钟左右。
3、把冬笋捞起来,放到清水里面浸泡,每隔三小时换一次清水。
4、如果笋片切得比较薄的话,那么一般一天左右就可以食用了,不过冬笋切成的片比较厚,那么要两天左右,通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉。
冬笋一般人群均可食用。
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。
食材:冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
做法:
1.里脊肉切丝,加盐、料酒、水淀粉入味、浆制;
2.冬笋切丝、加盐焯水;
3.葱姜蒜炝锅,放肉丝滑散后,加入笋丝;
4.倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;
5.倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻;
6.勾薄芡,大火收汁;
7.加少许盐、鸡精调味,出锅。
新鲜竹笋需要焯水吗 竹笋焯水后用凉水泡吗
竹笋焯水后用凉水泡吗 竹笋冷冻保存要焯水吗
竹笋不焯水有毒吗 竹笋要泡多久才能吃
竹笋忘焯水会有毒吗 笋焯水后泡多久才能吃
煮过水的竹笋怎么保存 竹笋冷冻保存要焯水吗
竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋怎么处理干净
新鲜竹笋为什么要焯水 新鲜竹笋焯水多长时间
冬笋需要焯水吗 冬笋焯水为什么会变红
竹笋不焯水能吃吗 竹笋有什么营养成分
【新鲜冬笋怎么去除涩味】鲜冬笋怎么处理涩味 冬笋去涩味最好方法
冬笋去涩味方法
竹笋苦的能吃吗 竹笋苦涩怎么办
新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋焯水多长时间
竹笋和冬笋哪个减肥 竹笋的纤维素含量高吗
新鲜的冬笋需要焯水吗 冬笋怎么保存时间长
竹笋没有焯水能吃吗 竹笋焯水后用凉水泡吗
春笋为什么有涩味 春笋有涩味怎么办
新鲜的春笋如何去苦味 怎么样挑选春笋
炒竹笋前用焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
竹笋吃之前需要焯水吗 新鲜竹笋怎么切不会碎