蚝干的功效与作用 耗干的食用方式和注意事项
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耗干就是人们常说的生蚝干,营养价值以及食用价值是比较高的,很多人喜欢吃,那么蚝干的功效与作用是什么?耗干的食用方式和注意事项又是什么?
生蚝干中含有一定的牛磺酸、DHA、EPA,这些物质是人体智力发育所需的重要营养素;其次生蚝干中含有一定的糖元,糖元是人体内能量的储备形式,可以提高人的体力和脑力的活动效率,具有一定健脑益智的作用。
生蚝干中的糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力;而牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用,所以生蚝干具有一定强肝解毒的作用。
生蚝干中含有一定的维生素、蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质,适量食用可以滋润人体肌肤,防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,使人体白里透红,具有一定美容养颜的作用。
生蚝干中含有大量的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有多种氨基酸等成分物质,适量食用可以帮助提高人体抵御细菌以及微生物的能力,增强人体的免疫力,对人体的健康具有好处。
炒食:生蚝干适量以及姜适量、葱适量、蚝油半勺、小米椒、生抽,外壳洗净泡发备用,锅煮3分钟左右;煮熟生蚝捞起来放凉后,把生蚝肉挖出,冲洗干净,晾干水分备用;准备姜葱段,辣椒切碎,加一勺生抽半勺蚝油即可。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:体寒者、海鲜过敏者、慢性皮肤病者。
不宜同食:寒凉食物、富含鞣酸草酸食物、高嘌呤食物。
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