瓠子的功效与作用 瓠子的食用方式和注意事项
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瓠子是生活中常见的一种瓜果食物,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢吃,那么瓠子的功效与作用是什么?瓠子的食用方式和注意事项有哪些呢?
瓠子在中医上性味甘、寒,可以清除体内热气,且含有葫芦苦素等药理成分,可以达到消炎的功效,所以瓠子在食用后可以达到清热解毒的功效,对一些烦热口渴、疮毒等热毒症状都具有缓解作用。
瓠子中的葫芦苦素具有致泻的作用,食用后可以将加快机体的形成大小,使体内多余的水分排解出去,从而达到利水消肿的效果,对各种类型的水肿、小便不利等症都具有缓解作用。
瓠子中含有的蛋白质、维生素、钙、钾等营养成分,都是人体细胞能量代谢的必要成分,食用后可以维持机体组织正常更新与代谢,促进机体免疫细胞的增殖,同时瓠子中的葫芦苦素可以刺激机体产生干扰素,从而提高机体的免疫力,使机体的抗病能力大大增加。
瓠子不仅是一种糖分含量较低的蔬菜,且能够分离出两种胰蛋白酶的缓聚剂,这种物质可以控制人体对糖分的吸收,从而达到一定降低体内血糖的目的,所以瓠子食用后对控制血糖有一定效果。
瓠子中含有的维生素C、烟酸等物质,具有一定抗氧化的作用,可以清除体内有害的自由基,促进受损细胞的修复,避免色素在皮肤表面沉淀,且含有的蛋白质、水分等成分可以为皮肤细胞补充能量,达到润泽肌肤的效果,所以瓠子食用后有一定美容养颜的功效。
1、炒食:将瓠子清洗干净去皮切丝备用,再将油烧热放大蒜爆香,然后把瓠子放入翻炒至变色,最后加鸡精、盐、葱等调味料进行调味即可。
2、煲汤:将瓠子、豆腐、胡萝卜洗净切片备用,再将油烧热放瓠子煸炒,倒入适量清水烧开,然后放豆腐、胡萝卜进行炖煮,约半个小时左右后,放盐、料酒等调味料进行调味即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:脾胃虚寒者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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