蒜子的功效与作用 蒜子的食用方式和注意事项
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
蒜子又叫蒜头,是百合科葱属植物的地下鳞茎部分,也是生活中常见的一种调味食材,那么这样的食材吃了对身体有哪些功效呢?
蒜子中含有的大蒜素成分是非常有杀菌作用的物质,如果体内存在大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌等细菌,或者阴道滴虫、蛯虫等真菌炎症,适当的食用些蒜子能起到不错的消炎杀菌的作用。
蒜子的气味较为辛辣刺激,因此在烹饪过程中,常常会用来去除鱼腥味、肉腥味等有异味的食材,和腥味食物一起炒后,所含的芳香辛辣的味道能去除大部分异味,对食用感受会有良好的帮助。
每100g新鲜蒜子中所含蛋白质约为4.4g,脂肪为0.2g,碳水化合物为23g,粗纤维为0.7g,而这些物质也有许多是人体每日必需摄入的营养物质,因此,适当的进食些蒜子,对自身营养补充是个不错的来源。
适当的吃些蒜子可以促进胰岛素的分泌,增加细胞组织对糖分的吸收,从而提高人体葡萄糖耐量,调节体内血糖水平,起到预防辅助治疗糖尿病的功效,如果是血糖不稳定的人群可以合理的进食些蒜子来调理血糖。
1.炒食:准备香菇10粒,适量生姜、大蒜、生抽、盐,先将香菇泡发,切丁备用,等锅内油热后先将生姜切丝下锅,炒出香味,然后将香菇和蒜末下锅炒5分钟,加适量生抽和水继续炒,等食材快要炒熟出锅时,加少量盐调味即可出锅。
2.煮食:准备3瓣蒜、适量冰糖,先将蒜瓣切成片放入小蒸盅内,再加入适量的老冰糖,倒入150ml左右的清水,先大火煮开,然后转小火继续煮15分钟左右就可以喝了。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:阴虚火旺忌食。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
蒜黄的功效与作用
炖梨子的功效与作用 炖梨子的食用方式和注意事项
茄子皮的功效与作用 茄子皮的食用方式和注意事项
覆盆子茶的功效与作用 覆盆子茶的食用方式和注意事项
黑蒜头的功效与作用及食用方法
猪胰子的功效与作用 猪胰子的食用方式和注意事项
生决明子的功效与作用 生决明子的食用方式和注意事项
香瓜子的功效与作用 香瓜子的食用方式和注意事项
筒子骨的功效与作用 筒子骨的食用方式和注意事项
鲜椰子汁的功效与作用 鲜椰子汁的食用方式和注意事项
鸭子肉的功效与作用 鸭子肉的食用方式和注意事项
莲子米的功效与作用 莲子米的食用方式和注意事项
青茄子的功效与作用 青茄子的食用方式和注意事项
酒酿圆子的功效与作用 酒酿圆子的食用方式和注意事项
梨子水的功效与作用 梨子水的食用方式和注意事项
蒸橙子的功效与作用 蒸橙子的食用方式和注意事项
瓜子仁的功效与作用 瓜子仁的食用方式和注意事项
鸡胗子的功效与作用 鸡胗子的食用方式和注意事项
黄莲子的功效与作用 黄莲子的食用方式和注意事项
青皮橘子的功效与作用 青皮桔子的食用方式和注意事项