青团蒸多长时间 青团没蒸熟可以吃吗
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青团是清明节前后比较常见的一种传统小吃,口感软糯,具有青草香味,很多人喜欢吃,我最近想自己做来吃,但不知道青团蒸多久,那么青团蒸多长时间?青团没蒸熟可以吃吗?
一般需要后蒸10-15分钟即可。
青团是南方地区一种传统特色的小吃,主要是用糯米粉和新鲜艾草制成的,可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。
青团蒸的时间不宜过短,以免糯米没有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多,还会使团子变软变塌,影响食用口感,但要不要蒸太久,一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可。
不能吃。
要知道青团中的主要材料是糯米粉以及新鲜艾草制成的,其中含有丰富的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质以及多种矿物质成分,不将其蒸熟的话,食用之后很容易导致人体出现消化不良的情况,从而加重人体肠胃负担,严重时还可能会诱发一系列肠道疾病,所以青团没熟是不可以吃的。
15-20分钟即可。
冷冻的青团一般指的是速冻青团,这种青团本身就已经蒸熟了的,食用的时候只需要加热一下就可以了,但经过了冷冻,比一般的食物难蒸熟一些,因此建议冷水下锅蒸,水开之后需要蒸15-20分钟,时间不宜过短,以免青团没蒸透,吃了对肠胃不好。
蒸青团老是蒸塌了,首先要考虑是不是和面的时候和的太软了,其次可能是蒸太久了;一般在和面的时候少加一些水等液体,并且在包裹馅料的时候压紧实一些。
其次蒸青团的时候,要适当缩短蒸青团的时间,比如说之前蒸15分钟,这次蒸12分钟这样。
不建议带保鲜膜一起蒸。
要是青团上带有保鲜膜,那么需要去除保鲜膜之后,将青团放入碗、盘子等容器中再蒸,虽然说保鲜膜也有耐高温的,但为了避免出现食品安全问题,最好是建议将保鲜膜撕下之后再加热,这样会更加安心。
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