青团子的做法 青团子一次可以吃几个
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青团是一种具有传统特色的小吃,又是一年清明节,很多地区都有清明节吃青团子的习俗,那么,青团子怎么做好吃呢?
原料
嫩艾草、糯米粉、豆沙馅、水、石灰。
做法
1、将艾草洗净,放入锅中,加适量水和石灰;
2、艾草蒸烂后,漂去石灰水,揉入糯米粉中;
3、做成绿色的面胚,摘成大小均匀的面团,搓成长条;
4、将面团按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球;
5、笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸熟,涂上芝麻油即可。
一次吃1~2个即可。
青团子虽风味独特,但不宜多吃,因为制作青团的主要原料有糯米粉、豆沙馅等,青团中含有大量的淀粉和糖类,若过量食用,可能会增加肠胃的负担,引起胃肠不适,一般来说,一次吃1~2个即可。
艾草中富含维生素、膳食纤维及钙、磷、铁、锌等矿物质,而糯米粉中含有大量的碳水化合物,还含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质,因此,适量食用青团有补充营养、提供能量的作用。
艾草性温、味苦,具有祛湿、散寒止痛的功效,俗话说“清明时节雨纷纷”,阴雨天气使风湿疼痛愈发明显,吃上几颗青团,不仅能补充多种营养,还能缓解疼痛。
可以空腹吃,但要适量。
青团子中主要含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、糖类等物质,不含刺激性成分,可以空腹食用,但是青团粘性比较大,吃多了会加重肠胃负担,容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适,尤其是在空腹的状态下,更不宜多吃。
青团是一种具有传统特色的小吃,又是一年清明节,很多地区都有清明节吃青团子的习俗,那么,青团子怎么做好吃呢?
青团虽是清明节的传统美食,但要注意,并不是所有人都能吃,如肠梗阻患者就不宜食用,因为这类患者的肠道结构与常人有异,消化能力较弱,而青团属于较难消化的食物,若这类患者食用,很容易导致病情反复。
青团中含有大量的糯米粉,粘性较大,并且不易消化,而肠胃炎患者消化能力较差,食用青团可能会增加肠胃的负担,从而加重病情。
青团有多种制作方法,为了改善口感,很多人会在面团中包入馅料,常见的有豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅等,也会添加大量的糖,青团口感偏甜,若糖尿病患者食用,可能会造成血糖波动,不利于稳定病情。
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