泡开的木耳可以直接凉拌吃吗 泡开的木耳直接吃了怎么办
本文已影响2.52W人
本文已影响2.52W人
一般在对木耳进行烹饪之前都会对其进行浸泡,那么不知道泡开的木耳可以直接凉拌生吃吗?
不建议直接凉拌吃。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质,人体摄入卟啉以后容易出现一系列过敏反应,虽然经过水的泡发,卟啉会溶解一部分在水中,使得剩余木耳中卟啉含量大大减少,但是对于一些易过敏人群来说,食用以后仍然可能会诱发一系列过敏的症状。
所以建议食用之前将木耳经过高温加熟一下,最好不要泡一遍就直接凉拌吃,以免引起身体的不适。
因人而异。
泡开的木耳不煮熟直接食用的话,会给人体带入部分细菌和微生物,根据每个人的体质的不同,出现的反应也有所不同。对于本身抵抗力较强的人来说,食用以后可能也不会出现什么不适的症状,建议多喝点温水来促进木耳的代谢。
而对于本身肠胃功能较差的人来说,直接食用泡发好的木耳可能会引起腹痛、腹泻等一系列症状,建议及时就医,以免延误病情。
质地不同而时间会有不同。
木耳的质地通常较为脆嫩,所以相对而言是比较容易煮熟的,一般来说,对于耳片比较薄的木耳,泡好以后放入开水中煮2-3分钟就差不多熟了。
而泡好的耳片较厚的木耳需要的时间稍微久一点,要煮5-6分钟左右。通常木耳煮熟了就差不多了,如果煮的过久的话,口感和营养都会受到影响,从而不利于食用。
建议浸泡两个小时左右。
一般来说,对木耳进行浸泡的话,将其在水中放置两个小时左右就差不多可以了,这时的木耳吸收了较多的水分,已经比较膨胀发透,可以进行后续的烹饪过程。
当然为了使得木耳浸泡得更加干净,建议在水中加入适量的木薯淀粉,这样可以使木耳表层的残渣和细沙清除得更加干净。在急需的情况下,也可以用温开水快速将木耳泡发,只是这样会降低木耳的食用口感。
木耳有酒精味还能吃吗 干木耳泡开可以生吃吗
木耳泡多久就不能吃了 木耳怎么泡发的快
干木耳直接煮熟能吃吗 煮熟的木耳放一晚上还能吃吗
木耳泡发后吃剩下的怎么处理 木耳泡好了控水第二天能吃吗
凉拌黑木耳可以隔夜吃吗 凉拌黑木耳可以放冰箱多久
泡木耳能用开水泡吗 木耳有什么养生的功效
木耳用凉水泡还是热水泡 木耳泡多久可以吃
干木耳泡多久有毒 泡好的黑木耳隔夜可以吃吗
木耳泡半小时后能吃吗 怎么判断木耳泡好了
木耳不煮熟能直接吃吗 半生不熟的木耳有毒吗
木耳泡好了可以放多久 木耳泡时间长了能吃吗
泡发了一晚上的木耳可以吃吗 木耳泡多久就不能吃了
木耳可以泡来吃吗 木耳泡多久就不能吃了
凉拌木耳隔夜吃有毒吗 凉拌木耳怎么做最好吃
开水泡木耳有啥坏处 开水和冷水泡木耳的区别
木瓜可以直接吃吗
晚上泡木耳早上吃可以吗 木耳泡久了会产生什么毒素
泡了一夜的木耳能吃吗 木耳泡多久可以吃
【木耳和什么凉拌好吃】木耳怎么凉拌好吃 凉拌木耳怎么做
泡了很久的木耳还可以吃吗 木耳冷水泡多久才能吃