牛腩怎么吃最美味? 酸甜美食番茄炖牛腩
本文已影响2.66W人
本文已影响2.66W人
将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出(去除腥膻味),其间需要多次换水。
将牛腩再次洗净后放置案板,有选择地将表层部分肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4cm见方的牛腩块备用。
锅内坐水,生姜1块切片入锅,花椒粒撒入锅中,将牛腩块放入煮开锅,淋入料酒1汤匙,煮至血腥浮沫溢出后捞出,用温热水冲净浮沫,控水备用。
炒锅烧热注油,大葱切段另一块生姜切片入锅煸香,将牛腩块下锅快速翻炒,炒至肉面微微焦黄收缩。
倒入足量开水,再次煮开锅,撇清溢出的浮沫,连肉带汤水倒入高压锅中。
大火煮至上汽后,转中火,继续“压”15分钟左右熄火,待高压锅自然泄气后揭盖。
根据家里的食用量,可选择将制熟的牛腩一分为二,一半留待做其它料理(如咖喱什锦牛腩),另一半倒入沙锅中继续进行下一步。
将整只的洗净番茄放入锅中、土豆洗净去皮切块倒入锅中,将洋葱洗净,切成条状也放入锅中,大火煮开锅后转中小火继续加盖炖煮。
炖煮到锅中配材熟软,将番茄皮轻轻撕掉,用勺将整只的番茄捻碎。可以看到番茄“爆”浆的一刻,整锅汤色瞬间艳丽起来了。
此时可以根据个人口味进行调味,锅内加入浓缩番茄汁,白砂糖,盐调味,锅内所有材料、调料充分搅匀后继续炖煮至汤汁稠浓,即可起锅盛出。
美味家常菜:西红柿土豆炖牛肉
减脂能吃牛腩吗 减脂吃牛哪部分
番茄炖牛腩的做法
番茄炖牛肉的功效与作用
西红柿炖牛腩的功效与作用
冬季养生食谱:番茄炖牛腩
美味番茄意大利面的做法
番茄土豆汤这样做才更美味!
牛腩的功效与作用
牛腩煮多长时间才能软 煮牛腩用热水还是冷水
牛油果味道甜不甜 牛油果怎么吃好吃
土豆炖牛腩的功效与作用
砂锅牛腩怎么做好吃又简单 牛腩对身体有什么好处
茄子怎么做好吃 五款茄子食谱美味又营养
牛肉怎么做最好吃 四款做法美味吃不胖
最美味的黑椒牛排
萝卜炖牛腩的功效与作用
番茄皮可以吃吗 番茄可以美白吗
西红柿炒牛腩的做法
番茄真的能美白吗 炒熟的番茄可以美白吗
番茄炖鲍鱼海味之首
如何做酸爽美味的番茄蔬菜面?
美味萝卜炖牛肉做法
西红柿炖牛腩的制作方法
番茄的美容功效
鲜美的鱼——香葱鱼腩
牛腩炖萝卜的功效与作用
牛腩是牛身上的哪块肉 牛腩有什么功效与作用
番茄和虾营养美味 但是可以一起吃吗
牛肉什么人群不能吃 牛腩可以经常吃吗