鲜味小炒金针菇炒鱼丸末

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食材

金针菇 400克鱼丸 若干蚝油 1匙料酒 2匙盐 少许

金针菇洗净,控干水分,从中间切两半备用。

鲜味小炒金针菇炒鱼丸末

1各类鱼丸切小丁备用

各类鱼丸切小丁备用。(方便入味

2姜末呛锅

姜末呛锅。(去腥)

3放鱼丸丁,加料酒、酱油上色

放鱼丸丁,加料酒、酱油上色。

4放金针菇翻炒1分钟,金针菇变软了

放金针菇翻炒1分钟,金针菇变软了。

5放蚝油

放蚝油。

6再炒1分钟,放盐调味,即可出锅装盘

再炒1分钟,放盐调味,即可出锅装盘。(鲜味十足)

注意事项

鱼丸切碎鲜味更加浓厚。

锅太干可以淋点水,别炒糊了。

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