红烧肉中华经典名菜

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食材

五花肉 500g姜 5g糖 适量八角 4g草果 1个

1.准备所需的食材,五花肉切麻将大小的块,冲洗干净,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干

红烧肉中华经典名菜

12.锅里放油煸炒肉块到微黄

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

3.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

4.煨到酥烂的五花肉,放冰糖,大火收汁,晃动锅,不要翻动。 到汤汁均匀的裹在肉上,再放点味精提味就好了!。

注意事项

1.炒锅和砂锅配合用

2.适量食用

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