美味红烧羊排的做法
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把材料准备好,羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时,中间换3~5次水
锅内放水,放入生姜和花椒煮开,把泡好去血水的羊肉洗碗盘里,将烧开的花椒生姜水倒出来冲洗羊肉
锅内放少许油爆香生姜、葱段,把冲洗干净的羊肉放锅内煎至肉变色、表面有点金黄
煎好的羊肉加入调好的酱料(酱油、胡椒粉、料酒、根据自己口味调整)翻炒均匀
放入砂锅,或者直接在炒锅内,兑温水和食材平齐,大火煮沸后小火闷30分钟
加入侵泡好的腐竹,加少许盐继续闷10分钟
收汁,不要完全收干哦,带少许汤汁更好吃,特别是拌饭!根据个人口味加入香菜、蒜苗
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