木耳泡冷水9个小时可以吃吗,木耳泡冷水9个小时还能吃吗
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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。那么,木耳泡冷水9个小时可以吃吗?
木耳泡冷水9个小时可以吃吗
木耳泡九个小时不能吃。如果室内温度在20℃以上,泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。木耳如果长时间浸泡,会产生米酵菌酸,食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样,会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况,最重要的是,这种毒素耐受性非常大,无论是焯水还是高温加热,都不会对它产生影响。
在泡发木耳的过程中,一定要减少泡发的时间,一般情况下,木耳用冷水泡发1-2个小时就可以食用了,最长不要超过4个小时。木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力等功效。含有大量铁元素,可用于防治缺铁性贫血,还具有养血驻颜的作用。还含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附能力,是人体的清道夫。
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